香辣鸭胗有人会做吗？鸭胗怎么切更好看？

鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭胗性味甘咸平，有健胃之效。

香辣鸭胗使鸭胗的口感和味道更好，紧韧耐嚼，滋味悠长，很多人吃鸭胗都不喜欢切开！菊子姐姐也推荐一种切法，可以让鸭胗看起来像五角星哟！希望大家喜欢！

Get香辣鸭胗制作流程

1、食材：

鸭胗800克洗净切好

切鸭胗：先把鸭胗对半切开，再切小条，不要切断，再旋转半圈切成花的形状，如下图所示（切好后有点像海星哟）

配菜：西红柿一个，洋葱半个，大葱一根，野山椒适量（很辣的），生姜，蒜头拍碎，青，红辣椒（最后点缀用）都如下图切好待用

2、加工

锅里加水烧开，放料酒和姜丝，把切好的鸭胗下锅焯水，时间不宜过长，烧开即可捞起并沥干水

准备砂锅，锅底铺好切好的洋葱

炒锅洗净放油，然后放入生姜，蒜头，和野山椒爆香，再放入西红柿，鸭胗和大葱一起翻炒均匀，放入调料：酱油，盐，少许料酒翻炒，加入一点开水烧开后，把一起混合炒匀的鸭胗转移到铺好洋葱的砂锅里再用中火焖15分钟即可，最后放上切好的青，红辣椒点缀一下颜色更好看哟！

3、摆盘

虽然是鸭胗，看起来是不是有海星或者鸭爪的感觉！哈哈