健康功效 草鱼:平肝熄风、和胃、温中 苹果:除烦、养胃、生津
食材用料 | | | 自制辣椒酱2勺 | 盐,糖,胡椒粉,姜片适量 | | 蒸鱼豉油适量 | |
蒸草鱼的做法1.准备食材 2.鱼切1.5cm厚的块,半个苹果切片,半个苹果用保鲜膜包好防止氧化,稍后再用 3.鱼块用适量盐,糖,料酒,姜片,胡椒粉和切片的半个苹果腌制半小时 4.鱼腌制时间到,取出保鲜膜包好的半个苹果切片铺满真好盘 5.鱼块码放再苹果上 6.鱼块上均匀地铺上自制辣椒酱,将其放入烧开水的锅中蒸5分钟,焖3分钟 7.蒸好的鱼出锅 8.蒸好的鱼上浇上蒸鱼豉油,再撒上葱花,锅中烧热油浇在鱼身上 9.香喷喷的苹果蒸鱼完成了
小贴士鱼可以挑大的买半条,鱼大刺少,适合做蒸鱼。腌制鱼的苹果可以随意切成自己喜欢的形状。盐要少放,不然浇了豉油会太咸,鱼的鲜味就掩盖了。浇鱼的油量要大一点。
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