|
这家面馆的老板是地道的白鹿原人，在西安北郊开了一家面馆，日售600多碗面，每天饭点时间排大队，想拼个座儿都难。面条最大的特点是人工手擀，并不是扯。面案子长达近两米，面案师傅一次要擀十斤面，忙不停歇。 人工手擀的面条粗细，宽窄均匀，农家面粉顺滑筋道，味道真的是聊咋咧。古朴的方桌长条凳，服务员操着一口老陕话，来咧，坐，上面汤！里里外外透着那份亲切。 大锅下面点水两开就好。油泼宽扯面，臊子细面，想吃啥由你点。 老陕的面碗大如盆一点不假，看图说话。一勺干辣子面一把葱花，冒着烟的热油滋啦一响，满屋飘香，隔屏都能闻出油泼面的美好来。 油泼面12元一碗，干拌13元，臊子13元，价钱贵不贵爱吃这一口面的自己对比，咱不多说。 油泼面做好一定要赶紧拌匀，面坨了味道就不好了。 面条宽如裤带，厚薄均匀，面条被辣椒油裹得红亮亮，一根面半米长，咥面的汉子头一伸一缩得吸溜几下才能把面吃下肚。 手工擀制的面条更筋道，面条上红彤彤的辣椒油看着就让人食欲大开，一口面一口蒜，吃得就是这份酣畅淋漓。 臊子面13块量足味美，闻着味儿流口水，那份酸爽。 土豆红萝卜，豆腐，黄花木耳，肉片，韭菜花等食材丰富。 手工擀面爽滑筋道，举起碗喝汤面碗都能盖住脸，一碗面下肚满头冒汗，浑身通畅，畅快极了。
面碗的大小图片实在不好展示，来个人像对比图，大碗面小碗汤对比一下让大家看看。整天有油泼面，臊子面陪伴的老陕人实在是太幸福了。 |
|
|
