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【酸甜排骨】1．骨洗净，凉水下锅，煮开后捞出，用温水冲净沥干；2．放入电压锅中，倒水，放葱姜、花椒大料和少许盐，保压20分钟；3．熟后的排骨捞出沥干汤汁，平底锅中倒油，中小火将排骨煎至微微上色；4．转小火，调入生抽、番茄酱、白糖、醋、盐炒匀，使每根排骨都裹上酱汁，出锅后撒上熟白芝麻。 【豆芽萝卜煲排骨】1.排骨绰掉血水2.捞出凉水冲洗后沥干水，锅中放少油炒香3.萝卜切大块儿，和排骨一起放入沸水砂锅中。小火煲1个半小时4.加入豆芽大火煮3分钟。放入盐，葱花儿! 【辣子鸡】1．将鸡洗净后切成2-3cm的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟；2．姜、蒜切片，葱干辣椒切段；3．锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后；4．大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒鸡精白糖和葱段炒匀。 【虾皮白果粥】大米、燕麦和白果洗净待用；虾皮过一下水；除盐外，所有材料放入高压锅中，加入纯净水，上气后转小火压制20分钟关火，自然解压后开盖放盐调味，盛出即可。 【软煎三文鱼】1.三文鱼切片，用料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制10分钟；2.表面扑上少许生粉，沾蛋液；3.锅内少许油烧热，下鱼片煎熟；4.吃时撒少许椒盐。
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