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看着孩子胃口大开，大快朵颐的，相信每个家人都会非常的欣慰吧！做几道孩子爱吃的家常菜，充分调动他们的胃口，这些家常菜不仅好吃，还能补钙长高高，每个孩子都应该多吃。 1、家常红烧排骨 食材：排骨800g、大葱1段、姜1块、八角2个、花椒半汤匙、干辣椒、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐1.5茶匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙 做法： 1.将排骨剁成小段后洗净，锅里放水和花椒煮开 2.放入排骨大火煮开，捞出洗净沥干水备用 3.锅里放油，小火炒葱姜八角出香味 4.放入排骨炒到微黄，放入干辣椒继续煸炒至排骨边缘焦黄 5.沿着锅边倒入料酒，煸炒几下，倒入生抽、老抽，撒五香粉 6.兑水淹没排骨，大火烧开，转小火炖30-50分钟 7.最后调入盐，大火收汁到粘稠即可出锅 2、蒜蓉粉丝蒸虾 食材：鲜虾、粉丝、蒜蓉、葱花、蒸鱼油、生抽，白糖、香油、小米椒碎 做法： 1.将大蒜切碎末，葱切细葱花备用 2.鲜虾洗净用剪刀把背部剖开取虾线 3.粉丝提前用温水泡发15分钟，泡软后剪断铺在盘底 4.开好背的虾平铺在粉丝表面，把蒜蓉塞进剥开虾背里 5.再均匀的淋上调味汁（生抽、蒸鱼油、少许白糖、小米椒、香油） 6.锅内烧开水，将虾盘放入蒸锅中，加锅盖蒸5分钟 7.取出虾盘洒上葱花，锅内烧热一匙油，淋在香葱上即可 3、南瓜蒸百合 食材：老南瓜半个、新鲜百合1个、蜜枣8个、白糖适量 做法： 1.将老南瓜去皮去瓤切片，摆到盘中 2.在南瓜上均匀地撒上白糖 3.百合洗净掰瓣，撒到南瓜上 4.蜜枣用清水洗净切块，也撒到南瓜上 5.将盘子放入蒸锅，大火蒸开，蒸到南瓜熟透即可 4、鱼头豆腐菌菇煲 食材：鱼头、盒装嫩豆腐1盒、菌菇适量、姜片、葱结、香菜、盐、鸡精、白胡椒粉、猪油1匙 做法： 1.鱼头洗净，用抹布擦干水分，抹少许盐略腌一会儿 2.姜切片，葱打葱结，将其它材料清洗备用 3.锅里放油烧热，放入鱼头煎至两面微微焦黄 4.煎好的鱼头及煎鱼的油放入砂锅中，倒入足量的开水 5.放入姜片，葱结大火煮5分钟后放入豆腐再煲5分钟 6.放入菌菇煲熟，调入盐，少许鸡精和猪油 7.最后撒上香菜碎或葱花及白胡椒粉即可出锅 5、虎皮卤蛋 食材：鸡蛋、卤汁（也可以用八角、香叶、桂皮等卤料）、盐 做法： 1.鸡蛋冷水入锅，水开后煮7分钟即可 2.捞出鸡蛋放入冷开水中冷却，不烫手时剥去鸡蛋壳 3.锅中放油，将剥好的鸡蛋直接放入，炸至表面金黄起皱捞出 4.锅中加入适量的水和卤汁，放入炸好的鸡蛋 5.大火烧开后转小火，卤15-20分钟入味即可 6、白萝卜虾皮枸杞汤 食材：白萝卜1根、虾皮5克、枸杞3克、生姜丝1克、食盐2克、白胡椒粉1克、芝麻香油2滴、小葱花3克 做法： 1.白萝卜洗净，削去外皮切成细丝，生姜切丝 2.锅内放油烧热，放入生姜丝爆香，放入萝卜丝翻炒 3.炒至有萝卜丝的涩香味飘出，加入500ml清水，大火煮开约2分钟 4.用小勺撇去浮沫，枸杞用清水洗一下，放入锅内，大火煮1分钟 5.再放入虾皮大火煮1分钟，放入葱花，加入食盐、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可出锅 |
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