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二：刮油脂。（一定要刮净，不要偷懒哦） 三：锅中从头放水，放入葱、姜、大蒜（水晶的不放大料），水开后放入肉皮、料酒，开盖大火煮5分钟，然后捞出。（水倒掉） 四：肉皮拿出切丝。 五：锅中从头放水，放入肉皮丝，5倍的水最好，水万万不要大开，不然不成水晶。半开的时分去净浮沫，然后用小火煮5至8小时。（我是用电饭煲的保温键，费事，早晨做，熬一夜就OK。） 六：熬好后放入盐，喜好带点色彩的能够加一点老抽，放在浅一点的容器中，那样会四处都是肉皮，口感极佳。把它放在冰箱冷藏室，凝结就好啦。 七：切片，蘸些蒜酱。哇！ |
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