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作为一名老合肥人 经常会有人问到你这样的问题 合肥哪家徽菜酒家好吃？ 合肥哪家徽菜味道正宗？ 合肥哪家徽菜食不过忘？  人们说的徽菜包罗万象 并不是单单指徽州的美食 其中更包括安徽各地特色美味 经典的毛豆腐、臭鳜鱼不能少 接地气儿的烙馍、馓子也不容错过  今天我想给大家推荐一些 在本地徽菜中比较有口碑的商家 吃到正宗的安徽美食 寻遍最好的“徽味道” 徽天下  不倒翁徽天下酒楼坐落在皖江东路，西临马鞍山路，占地一万多平米。酒店的建筑沿袭徽州民居粉墙黛瓦马头墙的特有格调，四水归堂，木雕、石雕、砖雕点缀其中，抱鼓石、美人靠、庭院牌匾，奇花异草、琴棋书画，让置身其中的宾客，仿佛穿越那绵长的清幽岁月，流连而忘返。 徽天下，恢弘大气，徽韵十足，安徽唯一，是安徽省不倒翁酒店有限责任公司投资的徽文化主题性酒楼，整体以徽派建筑为主，淋漓尽致地将徽州古园林中多种多样、各式各样的经典建筑装点在其中。  徽天下主打创新式徽菜，臭鳜鱼、酱猪手、红烧肉、油茶汤等等 ，都是经典的徽式名菜，等待你去品尝。 人均：65元 地址：合肥市皖江东路与马鞍山路交口东30m 狮城徽宴楼  立足基础，融合不同风俗和饮食习惯，融入民间菜肴，采平和从容意境，于冷静中深烹慢炖，体味民俗与自然地融合，结合徽州百变纷呈之乡风、乡俗、乡味与徽州传统厨艺，体现徽府家宴的高贵之气，更趋重与民间美味。 沉淀着徽文化的精华，彰显出徽文化的悠远。独特的徽风韵感牵绕着宾客的遐思，于此用餐，不仅舌尖上品味狮城徽宴楼的韵味，身心更能体味在古风与时尚中，感怀徽风雅韵。 适宜家庭聚会、商务宴请、朋友聚餐。  徽宴楼主打徽菜 独特的菜肴，精致的出品极具特色的各式山珍成就了“安徽徽菜第一店”的美誉 在这里你不仅仅是享受徽菜美食带来的味蕾刺激，还能够体验徽文化的洗礼 可承接50多桌酒宴 【臭鳜鱼】徽宴楼的臭桂鱼可是一绝，好吃到让人尖叫精心挑选的桂鱼，经过腌制。肉质比较有弹性闻起来有点臭，可是吃起来倍儿鲜美 【毛豆腐】毛豆腐可是徽州的名菜通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸故经烹饪后味特鲜。 人均：50元 地址：合肥连锁酒家 披云徽府  在合肥披云徽府，太白鱼头是徽州美食的代表之一，从鱼头的配料到上桌前的每一道工艺都在阐释着徽文化的精髓。因此太白鱼头的美味如同其典故一般口口相传，酌一杯酒，品一口鱼汤，道出“醉”美徽州情怀……  徽府红烧肉是一道大家赞不绝口的一道菜，红烧肉色泽鲜艳，约有3、4厘米的厚度，肥瘦相间，瘦肉的部分吸足了汤汁儿，上面一层肥肉和皮变成透明的红色，晶莹剔透，撒上一把绿油油的葱花，别提多好看了，让人食欲大开。 人均：88元 地址：经开区繁华大道398号 翰林宴·贵宾楼  翰林宴·贵宾楼坐落于合肥政务区东流路与怀宁路交口处。 酒店毗邻天鹅湖和合肥大剧院，周边环境优美。 店内处处体现出徽文化的庄重、典雅和气派。 翰林宴的装潢风格注重温馨舒适，让气派与简约并存。 欧式的时尚与中式的传统相映成辉，装修简约大气，齐全的硬件设施，周到的待客服务，温馨舒适的环境，都能让您有宾至如归的感觉。 无论您的梦想婚礼是时尚型还是传统型，我们都能让您美梦成真。 经营的菜系主要以精品粤菜、湘菜、徽菜、翰林菜为主，其菜肴原料均从原产地定点采购。 并经多年研究，制作方法已达到炉火纯青的地步，从而保证了菜肴出品的质量和口味纯正。  【带皮牛肉锅仔】【水晶圆子】【红汤牛肉锅仔】 【三鲜锅仔】【野菜银鱼羹】【徽商臭鲑鱼】 【孜然羊脖】【水煮甲鱼】【白灼基围虾】 人均：100元 地址：东流路市政务中心二区C座4号道口 徽小厨  徽小厨位于蜀山区清溪路翠竹园小区 本店以正宗徽菜特色为主，最大特色在于烹饪食材所用水均来源于广西长寿村巴马村，拥有来自世界长寿之乡巴马独一无二的水源 巴马自涌泉拥有5500年的历史，时间沉淀出稳定的小分子矿泉水所烹饪出的菜肴健康可口，回味无穷 它整体的装修风格是那种古香古色的徽州记忆，进去之后的装修风格就是非常大的一种特色 里面的木质桌椅，灯笼，墙画，摆件，都让人感受到浓厚的徽州气息。 人均：50元 地址：蜀山区清溪路翠竹园小区清溪路大润发 雪霁山庄 雪霁山庄是一家四星级的餐饮娱乐胜地，西傍蜀山，东眺淝水，后院就是合肥最大的天然氧吧—蜀山森林公园，位居览胜要冲山庄被评为安徽省“四星级森林旅游人家”、“最佳涉外接待会所之一”“生态、文化、旅游酒店示范点”，“合肥市地方中式婚宴最佳场所”。 风光秀丽的雪霁山庄，融饮食文化、酒文化、徽文化、茶文化为一体。雪霁山庄以民间土菜、野味为特色，菜系集各家所长名师主厨，妙勺生花，风味独特，能满足各类宾客的不同口味和饮食习俗。 山庄内设卡座、包厢、庭院、花戏楼、乃至古玩、字画、藏品展示，山庄内设有大小就餐包厢40余间，装修风格各具特色。 喜欢热闹的人，可以选择在大厅就坐，大厅是个大宅院，四合院式建筑，厅内有一个地方古戏台，有固定的戏曲表演，就餐时还可以欣赏各种地方戏，边品尝美食边欣赏戏台上戏曲表演，别有一番滋味。喜欢安静的人，则可以选择包厢就餐，欣赏小桥流水，美女古筝，享受宁静安闲，山庄内还有可以供人休憩的小庭院，悠闲散步的林荫小道，是人们日益烦忙在喧嚣都市后一个理想的休息、享受美食、与大自然亲密接触的绝佳去处。 这里是休闲、娱乐、聚会、旅游和大饱口福的快乐园。 人均：98元 地址：玉兰大道8号(近名人馆) 食为先大酒店 食为先大酒店（Anhui Easyliving International Hotel）合作化路店，由安徽食为先酒店集团建造的第二家综合性酒店，融合精品酒店理念，集客房、餐饮、会议、商务、休闲服务为一体，为西南城区及由此辐射的省城及周边广大顾客提供时尚和优质安全的服务。 酒店位于合肥市合作化南路19号。 系开放式园林风格，视野开阔，拥有温馨舒适的贵宾及商务客房共计近300余间套，拥有多功能会议室数个，能同时接待数个会议。酒店设有风格各异温馨浪漫的餐饮包厢50余个，拥有多功能宴会大厅数个，是承办各类宴席团宴的选择。 品味尊贵人生，享受高端生活，商家将以全新的理念开创“温馨服务、品质共享”的崭新服务潮流，为您提供优质的服务！ 红烧狮子头：色金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮。 清蒸扇贝 红烧肉：肥瘦相间，香甜松软，入口即化。 人均：88元 地址：合肥市合作化南路19号 徽府酒楼 徽府酒楼，位于合肥市政务区怀宁路与龙图路交口，是一家全国连锁型的大型徽菜酒楼。酒楼以正宗、正源、正品、正味为做菜宗旨，于风云变幻的食尚界中跃居徽 菜榜首。贴心服务、用心做菜、真心为民，让徽府酒楼在合肥赢得了一大批回头客。它将家乡的味道和离乡的愁绪化解在舌尖与味蕾的相逢中，精妙的搭配又如环肥 燕瘦，浓淡总相宜。 翻开徽府酒楼的菜单，一道道精美的徽菜跃然于纸上，野生臭桂鱼、胡适一品锅、黄山双石盅、绩溪炒粉丝等等，众多徽州的特色美食在这里一一呈现，酒楼主打原产地概念，大部分菜肴原料均选自黄山地区，让吃货们在此尽享舌尖上的徽州味道。 人均：65元 地址：政务区怀宁路与祁门路交口向南50米 踏入徽州地界，品味徽州美食 徽菜作为徽州美食中十分重要的一环 小宝给您推荐的这些家 绝对可以让您食过不忘 记得收藏哦！ |
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
