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说到做面食是不是很多厨房新手都会很头痛，今天小编就叫大家最基本的花卷做法，仔细学习都能学会哦~  用料： 面粉、酵母、36度左右的温水  将与面粉相对应比例的酵母浸泡在约36度的温水中搅均匀，随后倒入面粉中，边揉面（水量以揉面的面柔软不沾手为准，酵母水先少量搅拌均匀，不够后期可以再以温水揉面，避免用不完酵母比例不对）  面粉揉成团后，盆倒扣在砧板上，醒发差不多原来的两倍大  醒发好的面团再次揉一会儿后擀成大约0.3cm厚度的薄面，并均匀地撒上一层盐巴，并刷上一层油（如果有椒盐葱花之类的，撒点更香）  从一头往另一头卷起来  切分成梯形小段  取一小块，较短的那边朝上，用筷子在中间摁压一下，立马变成花卷  静置十来分钟进行二次醒发  在蒸屉上放一块湿布，将花卷放入，大火蒸15分钟左右，关火焖三分钟，花卷就可以出锅啦~ |
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