清蒸水鱼的做法

健康功效

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

野生水鱼500g	纯正乡里茶油适量
料酒少许	盐适量
剁椒一大匙	小香菇七八朵
胡椒粉少许	姜五克相克食物
特鲜酱油少许

清蒸水鱼的做法

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  1.将水鱼处理干净。

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  2.剁成大小均匀的块。

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  3.淋上正宗乡里茶油少许料酒，撒适量盐和胡椒粉，抓匀。

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  4.提前泡好的小香菇，姜切粗丝。

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  5.放几个香菇，再均匀撒上黄小米辣剁椒和姜丝。

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  6.面上再淋一点点茶油和特鲜酱油
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  7.普通蒸锅加水，上锅蒸半小时即可。

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  8.味道非常不错哦。

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  9.客人已经来了时间仓促，随便拍了两张，本来要撒上葱花，妈妈忘买了，所以没放。

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  10.最好吃的是裙边，味道鲜美。

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小贴士

1、水鱼的处理：杀水鱼后，用开水烫几分钟，先把外面的膜撕干净；沿着裙边下面切开，把内脏去掉，粘在里面的一些黄白色的类似油筋的东西都要撕下来，这样做出来的水鱼不会腥。

2、表姐家送的两斤半的野生水鱼。真正的好食材是不需要放味精的，加点盐、姜、剁椒、胡椒粉，这道菜的味就会很正，比宴席上放大把味精的水鱼好吃。

3、外面买的饲养水鱼养殖时间短，不要蒸这么长时间。