捞面怎么做才好吃？

粤式捞面的为什么用“捞”这个字呢？在粤语中，“捞”表示吉祥，天天向上等积极寓意。

用材：湿面条400g，香菜20g，食用油20g，蚝油14g，生抽35g，虾皮10g，鲍鱼汁6g，鸡蛋3枚。

开始制作：

第一步：把黄瓜去皮，切成丝备用。

第二步：找一个碗，把三个鸡蛋打到碗中，在碗中放入少些料酒和食用盐，找一个平底锅，放入一点油，尽量抹匀，然后放入蛋液，开小火，边煮边摊平，熄火后形成蛋皮。卷为蛋皮切丝备用。

第三步：把香菜切成小段等待下一步操作。

第四步：把上面的左右调味汁混合，形成“捞汁”，这个时候你可以品尝一下，如果口重的话，可以自己加一点盐。

第五步：做锅烧水，多加水，在水沸腾后，加一点菜籽油，目的是防止面条都粘在一起，大概煮制3分钟左右（根据你买的面条自己调整时间），夹起一根面条里面没有白芯这时候就好了。

第六步：把面捞出来过凉水，控干水分，放入刚才做好的调料碗中，加入蛋皮丝和黄瓜丝，香菜，搅拌均匀后即可食用。

注意点：

如果你说我吃捞面就是为了省事，你这种太麻烦了，好的。你可以从超市买成品的捞面汁。

不光是煮捞面时加油，煮其他面条加油也可以。

因为捞面汁足够咸了，所以我也没往煮面条的水中加一点，如果加了，就会使面条更加劲道，有嚼劲。

一碗美味的捞面就做好了，在阴雨天，看着小雨，吃着面，也是一场享受！