 中秋过后是做牛扎糖的好时机，秋高气爽，做好的牛轧糖不会因为天气热而变得湿软。好的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香。传统的牛轧糖是用麦芽糖，细砂糖和奶粉等制作而成，但是对时间和温度要求比较严格，后来就有了用棉花糖来代替麦芽糖做牛轧糖，这样做起来不但简单，口感还非常好，厨艺小白也能灵活掌握。今天我就来教大家怎么用棉花糖制作牛轧糖，学会了可以多做些送朋友哦~ 【食材】花生150克，原味棉花糖180克，奶粉100克，黄油35克 【制作步骤】  1，先把花生小火慢炒至香，大概如图的程度就要熄火，趁温热去掉花生衣，也可以不去  2，小火热锅，放入黄油融化  3，放入棉花糖，翻匀至融化  4，加入奶粉快速拌匀  5，放入花生米拌匀，动作要快，冷了就不好裹了  6，放入不粘烤盘里压实压平整，放到冷却即可切小块  做好的牛轧糖，非常的香，记得密封起来保存，能保存半个月呢。 关注爱生活的馋猫，馋猫将不断为您推出好吃健康的食谱制作~ |
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