这几道家常菜是媳妇最拿手, 色香味俱全, 全家都抢着吃

这几道家常菜是媳妇最拿手的，色香味俱全，全家都抢着吃

​蒜泥白肉

 

猪坐墩肉煮熟，在冰箱里冷藏2小时，然后去掉猪皮，片成薄片，把黄瓜，胡萝卜切成细丝，用片好的肉卷好，依次在盘中摆好。

用蒜茸汁，白糖，醋，生抽，鸡精，高汤，红油调好汁淋上，撒上香葱。

鱼香肉丝

 

材料：肉、姜、葱、蒜末、冬笋丝、木耳丝、剁椒

做法：

1.肉切丝，切好丝后用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。用花生油把腌制好的猪肉丝炒散，别炒太熟。

2.猪肉6成熟就可以放剁椒，翻炒一下，然后放姜葱蒜末，最好放笋丝与木耳丝。

3.当再次煮开就马上放酱油、醋、酒、鸡精。

4.最后一定要用淀粉勾芡，这很重要，出来的效果要想油光发亮，就必须做这一步骤。

蒜蓉蒸茄子

 

1.大蒜子4两剁成蒜蓉，锅烧热放入适量猪油，用小火慢慢煸炒，炒干蒜蓉里的水分，炒出蒜香味，当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄，加入适量的盐炒均后倒出

2.紫茄子1个，切成条，装到盆里用水泡一下，然后倒在漏勺里沥干水份;锅里去较多的油烧成高温油，倒入茄子，稍炸几秒钟即可倒出，将过了油的茄子装到盘子里，均匀地撒上盐和鸡精;

3.将熬好蒜蓉浇在茄子上面，放入蒸笼，上大汽后蒸10分钟，取出撒上葱花和红椒碎点缀即成

金蒜虎皮青椒

 

食材：青椒、蒜、盐

做法：

1.青椒去蒂洗净沥干水份备用;

• 2.锅烧热，直接下青椒干煸;

3.煸至青椒变成深色并起黃色的皮时捞出;

4.热油爆香蒜末至金黄;

5.下入青椒一起炒;

6.加入盐，起锅前淋入少许醋即可。