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媳妇最爱做的四道家常菜，下酒下饭都好吃，一辈子都吃不腻！ 鸡蛋饼  原料：面粉、水、小葱、熟黑芝麻、甜面酱、香菜、生菜、鸡蛋 制作：1. 面粉加水调成糊状，小葱和香菜洗净后切碎，生菜洗净后沥干水分 2. 开中火放上锅子，锅中倒一点点油，等锅微微热的时候调小火，倒入调好的面糊，慢慢晕开，开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀，接着撒上葱花，撒熟的黑芝麻 3. 等饼皮完全成形后，小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱，撒上香菜 4. 关火，放上生菜（自己喜欢，例如培根、火腿、黄瓜等）慢慢卷起来即可 粉蒸排骨  食材：排骨1斤，蒸肉粉适量，少许豆瓣酱，腐乳1小块，姜蒜，酱油，盐，鸡精，油 做法： 1.排骨剁块，洗净沥干水 2.然后放入姜蒜，油，豆瓣酱，腐乳，酱油，盐，鸡精，蒸肉粉搅拌均匀，腌制20分钟 3.有高压锅的话，放高压锅内压10分钟，然后放入锅内隔水蒸30分钟，然后撒点葱花出锅 青椒炒肉  用料 猪肉300g；青椒150g；姜小块；蒜4颗；豆豉一小把 做法 猪肉切成薄片，加盐适量，料酒一勺，生抽一勺，淀粉一勺拌匀，静置入味 青椒斜刀切丝 姜切末，蒜拍碎 热锅下油，要比平时炒菜多一些，烧到油微微冒烟，倒入肉滑散，放入姜蒜豆豉，炒至断生盛出 重新下油，下青椒，炒至半熟，加盐适量，倒入肉，大火混合。炒制青椒断生后可视个人口味在加入一勺生抽，起锅 地三鲜  材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个 调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。 2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。 3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。 5、加入水生粉大火收汁即可 |
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