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胆囊结石，顾名思义就是胆囊里面长石头了，那么这个石头是如何形成的呢？胆囊结石的主要成分是胆固醇，通常状态下以液体形式存在，当胆汁中的胆盐、磷脂、胆固醇比例失衡时，胆固醇过饱和，胆固醇成为不溶性的，就会从胆汁中析出沉淀从而形成石头。那么那些人容易长石头呢？【整理编辑：时英平】 中老年人一般运动减少，身体基础代谢平均以每年0.5的速度下降，控制胆道系统排出胆汁的神经功能也日趋衰退，胆囊、胆管的收缩力减弱，容易使胆汁淤滞，导致其中的胆固醇或胆色素等成分淤积而形成，这是主要原因。其次，中老年人体型多胖，体内脂肪代谢紊乱，造成胆汁内胆结石形成的物质(主要是胆固醇和胆色素)增多，尤其是女性，因此中老年妇女是胆石症的高危人群。如果在减肥后又恢复原状，也是诱发胆石症的高危因素，所以减肥一定要彻底。 不吃早饭首先是对胃是一个极大的危害，其次就是对胆，那是由于空腹时间过长，胆汁长期贮存在胆囊内形成淤积，水分重吸收增加，过度浓缩，从而导致胆汁中的胆固醇在胆囊内沉积，进而形成结石，所以建议大家千万要重视早餐…..千万不要把医生的话当耳边风…...经常吃甜食，不仅对牙不好，而且过量的糖分会刺激胰岛素的分泌，使糖原和脂肪合成增加，造成胆汁内胆固醇增加，易导致胆结石。 高脂饮食者不仅会导致肥胖，而且大量食用脂肪类食物，使胆汁中的胆色素、胆固醇含量增加并发生沉淀，逐渐形成结石。 少吃油腻食物固然很好，但凡是都不能走极端，也不能一点都不吃，结石的形成固然与脂肪过多、胆固醇过高有关，但更重要的取决于胆固醇的溶解度。正常人的胆固醇与胆盐、卵磷脂以一定的比例混合呈微胶粒状悬浮于胆汁中，当这一比例被破坏，便会形成胆结石。一些素食者摄入卵磷脂不足，且素食过多的纤维妨碍了胆汁酸的重吸收，使胆汁中的胆盐浓度下降。卵磷脂与胆盐不足，导致比例失调，造成结石的形成。另外多孕、有甲状腺疾病的人也是胆囊结石的危险人群...... 总的原则是多喝水、多运动；控制体重，合理饮食；有规律进食，保证各种营养均衡。最后要注意定期进行体检，早发现，早治疗。
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