关于大蒜,想必人人都不陌生吧?大蒜是我们素日保留中,做菜的一种必不成少的好佐料,几乎退职何的菜式中都少不了它的身影,它不只是做菜的好调料,生吃时还能杀口腔的细菌,以及还有抗癌之效果,等等,为此深受着广大人们的爱好。 一说到大蒜,约莫很多人都不知道它的生长周期吧? 在这里阿秋就科普一下吧。大蒜的成长周期大致为8个月左右的年光,即:每一年的10月劈头播蒜瓣种,今后到第二年的6月劈脸收成,在这长达8个月成长周期的年光里,大蒜益处进去的叶子,我们也叫蒜苗,蒜苗可以是一道菜也可以是种佐料,总之大蒜混身凡是宝啊! 每年6月,到了收获大蒜的时候,农夫们除了把境界里的大蒜挖归来回头、发展风干水份之后(前概要记取大蒜是不克不及暴晒的,暴晒之后,很简单被烈日灼伤),日后再把它们贮存、销售或者自用。 除此以外,农民伯伯也会趁鲜活大蒜上市之际,为了一解口馋,特地把大蒜腌制起来,腌制好了的大蒜很入味、好吃、下饭、提神,可以久放,供家人全年食用但凡没标题问题的,那末关于大蒜腌制法,农村人都是怎么个腌制法呢? 幸亏,阿秋从母亲那边偷学了一招腌制大蒜的方法,现英勇地与人人一同来分享下吧。 这一招叫:糖醋大蒜的腌制方法 为了正确到资料的比例,我列出了一个比例数据作参考:大蒜1000克,糖160克,盐100克,老醋200ml,老抽50ml。 好了,咱们劈头劈脸下手腌制吧。 一、起首将大蒜剥皮、洗净,从此插手盐腌制12小时,用盐腌制,首要是把大蒜辣味去掉,腌出来的水倒掉、不要。 二、尔后,将老抽和醋、加糖一路放入锅里煮开,一开即可,待到冷却后,待用。 三、接着,将腌好的大蒜放入腌臜的容器中,容器可以是玻璃的,也能够是瓦质的,小坛子亦可,条件是容器在应用前用开水消毒与擦拭洁净,省得破不好大蒜腌制的环境。待腌制好的大蒜倒入容器以后,便可以把冷却好的糖醋水倒入容器里,挡住盖子,浸泡两周即可食用了。 以上这一种腌制大蒜的办法,便是农村最思空见贯的一种大蒜腌制方式,它通俗易懂,一看就会,假定你也想解解口馋,无妨可以尝尝、学学,兴趣无尽。 假设你有了此外的腌制方法,欢迎留言不吝见教啊! |
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