【今日菜谱】中秋节新菜！美味不油腻，小孩都爱吃~

马上过中秋了，菜菜教大家一道季节菜！

丸子肉香嫩滑，饱满多汁，人人都爱吃，但是餐馆里吃到的总嫌油腻。菜菜教你做一道清蒸莲藕丸子，清甜鲜美，绝不会吃腻。

清蒸莲藕丸子

【食材】

猪肉馅200克，莲藕1节，橄榄油2勺，盐3克，姜1块，葱1根，耗油1勺，淀粉10克

【做法】

1、猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油3克、精盐调制入味；

2、白莲藕去外皮、用擦子擦成丝剁碎；

3、将藕碎倒入肉馅中，与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲；

4、用手抓起40克左右拌好的莲藕猪肉馅，左右摔打团成丸子，团好的丸子摆放在盘中；

5、锅里加适量水烧开后，将做好的莲藕丸子整盘放置于锅屉上大火蒸15分钟；

6、另起一锅加入少量的清水或高汤烧开，调入盐少许，蚝油少许调味；

7、最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可。