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这道烧烤摊必点菜系,今天就收入家庭菜单!

2017-10-15  老阿更

这道烧烤摊必点菜系,今天就收入家庭菜单!

依恋满城的桂香,

想念盛夏的蝉鸣。

杭城的桂花开满地香飘十里,

国庆来杭州游玩的小伙伴们,

闻到桂花香了吗?

白天气温还是逼上了30度,

感觉夏天还未远去...

倒是夜晚带着丝丝凉意袭来,

不太适合坐在路边来一瓶冰啤酒,

再点几个烤串儿和一个烤茄子...

畅聊一下人生了...

那,咱们就搬来家里吧!

这道烧烤摊必点菜系,今天就收入家庭菜单!

当然不是把整个烧烤摊搬回来哈!

烧烤摊的烤茄子,

开启滋滋对于茄子的浓厚兴趣!

一整个大茄子切开不切断,

简单的加一些葱姜蒜和调料,

竟能有如此惊天的味道!

滋滋不服气地做了一个升级版!

放入浓浓酱香的肉末,

恩!感觉再也不用去烧烤摊了~

这道烧烤摊必点菜系,今天就收入家庭菜单!

食材

这道烧烤摊必点菜系,今天就收入家庭菜单!

大茄子一个

肉末、料酒、食盐、糖、油

鲜汁酱油、葱姜蒜、孜然粉、干辣椒

这道烧烤摊必点菜系,今天就收入家庭菜单!

制作

这道烧烤摊必点菜系,今天就收入家庭菜单!

茄子清洗完之后

切开铺平

注意不要切断让它形成一个天然的盘

划几道口子可以更入味

这道烧烤摊必点菜系,今天就收入家庭菜单!

葱切段、姜切丝装碗备用

这道烧烤摊必点菜系,今天就收入家庭菜单!

肉末加入料酒、食盐、酱油搅拌腌制10分钟

这道烧烤摊必点菜系,今天就收入家庭菜单!

倒油起锅加入姜丝翻炒出香味

倒入腌制好的肉末翻炒

这道烧烤摊必点菜系,今天就收入家庭菜单!

肉末表皮翻炒至金黄

加入鲜汁酱油及食盐和糖调味

适当咸一些也是可以的

会和茄子淡淡的香味相融合

这道烧烤摊必点菜系,今天就收入家庭菜单!

光是这一碗酱香肉末

隔着屏幕都已经闻到了阵阵浓郁的肉香

这道烧烤摊必点菜系,今天就收入家庭菜单!

铺上烤箱纸刷上一层油

把茄子平放在上面

这道烧烤摊必点菜系,今天就收入家庭菜单!

倒上肉末

接下来就是你的表演时间!

根据个人的口味加入孜然和干辣椒

喜欢吃蒜的朋友们还可以加入蒜末

这道烧烤摊必点菜系,今天就收入家庭菜单!

淋上一层油可以让茄子的味道更香

放入烤箱预热200度烤20分钟

这道烧烤摊必点菜系,今天就收入家庭菜单!

撒上葱花

馥郁茄中的美味

让你回忆起盛夏的夜晚

和三五好友几瓶啤酒

对着老板喊:再来一个大茄子!

这道烧烤摊必点菜系,今天就收入家庭菜单!

这道烧烤摊必点菜系,今天就收入家庭菜单!

夏季必备夜宵烤茄子已加入您的菜单!

酱香味的肉末被茄子包裹在其中,

浓香馥郁惊艳味蕾,

夹一筷子拔起茄丝带着颗颗肉末,

一大口地放入嘴里,

茄肉的软糯加上肉末的微微嚼劲,

混合着烧烤特有的孜然和微辣,

真的别提有多带劲儿了!

愁什么秋天没有烧烤摊?

所谓“自己动手,天下美味皆我有”

旅途归来为家人炖上一碗浓汤,享受最后的假期生活

一道美味家常,

像回温的季节,暖在心间。

每逢佳节胖三斤,

以前国庆吃7天,

今年突然来8天,

妥妥地秋膘贴的很成功~

五湖四海晒美味,

山珍海味齐进胃。

还剩两天的国庆长假,

稍稍地收敛一点吧~

滋滋给你们煲了营养美味+美容瘦身的浓汤,

一人能吃一锅!

旅途归来为家人炖上一碗浓汤,享受最后的假期生活

滋滋第一次做山药玉米排骨汤,

没想到在去山药皮的过程中栽了跟头。

山药去皮后黏液里含植物碱,

接触皮肤会刺痒,

所以最好带上手套在做去皮这一步骤。

如果不小心沾到粘液,

用酸醋或者盐及时清洗,

滋滋在中招之后一边洗手一边...

被同事嘲笑说:

上点酱油加点辣椒可以直接变泡菜鸡爪了......

无言以对...

默默地给你们加餐了!

旅途归来为家人炖上一碗浓汤,享受最后的假期生活

食材

旅途归来为家人炖上一碗浓汤,享受最后的假期生活

排骨、玉米、山药

枸杞、食盐、生姜、油、酒、葱

旅途归来为家人炖上一碗浓汤,享受最后的假期生活

制作

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腌制排骨:盐少许,酒少许

旅途归来为家人炖上一碗浓汤,享受最后的假期生活

拌匀,放置15分钟

旅途归来为家人炖上一碗浓汤,享受最后的假期生活

起火,倒入油

放生姜翻炒出香味

旅途归来为家人炖上一碗浓汤,享受最后的假期生活

放入腌制好的排骨

煎至排骨外表微黄

旅途归来为家人炖上一碗浓汤,享受最后的假期生活

加入开水

没过排骨2~3倍

够煲汤的水量

旅途归来为家人炖上一碗浓汤,享受最后的假期生活

水开之后放入玉米

炖煮20分钟至汤浓稠泛白

旅途归来为家人炖上一碗浓汤,享受最后的假期生活

加入山药在炖煮10分钟

旅途归来为家人炖上一碗浓汤,享受最后的假期生活

揭盖加入枸杞

最后加入盐调味

以为结束了?NONONO~

旅途归来为家人炖上一碗浓汤,享受最后的假期生活

再放入蒸箱蒸5分钟

让浓汤更入味

旅途归来为家人炖上一碗浓汤,享受最后的假期生活

盛一碗

美味和营养都收入胃中

旅途归来为家人炖上一碗浓汤,享受最后的假期生活

旅途归来为家人炖上一碗浓汤,享受最后的假期生活

吃多了大鱼大肉,

清淡的来一碗【骨玉相随】

肠胃得到暂时的休息,

味蕾又得到该有的满足,

如果你已经旅途归来,

在家里炖一碗玉米山药排骨汤,

和家人享受最后的两天假期吧~

是什么菜让厨房小白摇身变成食神大厨?

虾,妙韵诚然白石家

游离处,自在似飞花

妈妈总是语重心长地告诉我:

长大要做个吃苦耐劳的人。

滋滋听进去了,

无奈只记住了第一个字:吃!

不放过任何一道美味,

把它做成滋滋的味道,

作为一个有梦想的美食家,

人生的四字名言是:“不能饿着”!

(快看妈妈又用嫌弃的眼神在看我了)

是什么菜让厨房小白摇身变成食神大厨?

虾的家族非常庞大,

做法也千奇百变。

比如:

基围虾适合盐水煮蘸酱吃,

皮皮虾适合椒盐香辣爆炒,

龙虾适合夏天配着啤酒,

约三五好友一起吃到舔手指。

再比如明虾:

肉多晶莹剔透壳软味鲜,

最适合做蒸菜!

是什么菜让厨房小白摇身变成食神大厨?

食材

是什么菜让厨房小白摇身变成食神大厨?

八只明虾

辣椒、香葱、姜蒜

食用油+少许盐

一把细粉丝

是什么菜让厨房小白摇身变成食神大厨?

制作

是什么菜让厨房小白摇身变成食神大厨?

辣椒切段备用

是什么菜让厨房小白摇身变成食神大厨?

剥蒜,用刀背拍碎

切成蒜末

是什么菜让厨房小白摇身变成食神大厨?

锅中入油

翻炒蒜末至金黄飘香

是什么菜让厨房小白摇身变成食神大厨?

从头部位置剪开

明虾去尾开背

是什么菜让厨房小白摇身变成食神大厨?

去掉虾线

在虾肉两边剪两刀

防止虾体煮熟过程中卷曲

是什么菜让厨房小白摇身变成食神大厨?

炒至金黄的蒜末

放至虾肉上

是什么菜让厨房小白摇身变成食神大厨?

粉丝清水中滚熟

放入盘中,摆盘

撒上辣椒葱花和盐调味

淋上鲜汁酱油

是什么菜让厨房小白摇身变成食神大厨?

放进蒸箱

蒸10分钟

虾肉很容易熟

时间过长肉质容易过老

是什么菜让厨房小白摇身变成食神大厨?

色香味俱全!

动筷!不不不...

直接动手吧!

是什么菜让厨房小白摇身变成食神大厨?

所有的虾中都含有丰富的虾青素,

是一种较强的天然抗氧化剂。

抗氧化功能是维生素E的500倍!

多吃虾不仅补充人体的蛋白质,

还能延缓衰老哦~美美哒!

滋滋在养生的道路上越走越远啦~

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