发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
醉虾是一道汉族传统名菜。顾名思义,就是把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉了。把冰块放入玻璃器皿中,然后放入活虾,最后将黄酒倒入完全浸泡住虾并盖上盖子。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香。
食材准备:鲜活虾500克(每只长3一5厘米为佳)。 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块(一定得有冰,没冰不好吃)。制作步骤:1、鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。2、葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗即是醉虾。3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。
来自: 轻风无意 > 《各地小吃》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
清蒸基围虾
清蒸基围虾。材料:新鲜的基围虾400克、葱白、姜、料酒。做法:1、基围虾放入盘中、放上葱白和姜丝。2、淋上少许料酒,上锅蒸两分钟即可...
醉虾的做法 上海传统名菜
醉虾是上海等地的传统美食,非常的美味,它保持了虾的所有营养,可谓是原汁原味的吃法,下面我们就一起看看这个特别美食的做法。顾名思...
【详图细解】清蒸基围虾的做法
【详图细解】清蒸基围虾的做法。材料:新鲜的基围虾400克、葱白、姜、料酒。做法:1、基围虾放入盘中、放上葱白和姜丝。2、淋上少许料酒...
让白灼虾脆嫩爽口的小窍门
让白灼虾脆嫩爽口的小窍门。虾洗净,去泥线。水再次煮开之后放入清理好的虾。等虾变红后,盖上锅盖10秒后关火。香醋,生抽,调成味汁,...
海鲜豆腐南瓜炖
海鲜豆腐南瓜炖海鲜豆腐南瓜炖。材料:南瓜、嫩豆腐、鲜虾、蛤蜊、火腿片(熟)、葱、盐准备:1、南瓜切小块2、蛤蜊买回来吐沙后捞出待...
宵夜神器的葱油拌面,葱油是拌面的灵魂
宵夜神器的葱油拌面,葱油是拌面的灵魂。葱油面(葱油拌面)是特色传统面食,是苏沪地方非常著名的小吃。取细支香葱入油熬至葱黄味香备...
猴运虾丸庆圆满
将虾仁用调理机打成虾浆,取出后加入蛋白、盐、白胡椒调味,再把虾浆捏成球状,放入滚水中煮熟即成步骤2.百页豆腐、筊白笋、红萝蔔、黄...
白灼虾这样煮才对,肉质鲜甜,比水煮虾好吃多了,可惜懂的人太少
白灼虾这样煮才对,肉质鲜甜,比水煮虾好吃多了,可惜懂的人太少。而关于虾的煮法,我们经常听到白灼虾和水煮虾这两个词。我先把白灼虾...
鲜香麻辣的干锅土豆虾,下饭就靠它!
当土豆遇上虾,瞬间高大上。鲜香麻辣的干锅土豆虾,做法很简单。
微信扫码,在手机上查看选中内容