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菜名：酸汤汆两样
食材：猪腰、猪肝、玉米、西红柿 专家：左小霞 解放军309医院营养科主任 吴 疆 昆仑饭店厨师长 特点：保护心脏有一种非常好的营养物质就是辅酶Q10，它有心脏加油站的美誉，但是富含辅酶Q10的食物很多人都不敢吃。猪肝和猪腰富含辅酶Q10，同时又高胆固醇、高嘌呤，如何健康补充辅酶Q10预防心衰，本期养生厨房就推荐给您一道酸汤汆两样，里面有同样富含辅酶Q10的玉米，我们可以通过食材的搭配来更好的养护心脏。下面我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。 步骤： 步骤1：猪肝切薄片加白醋水浸泡，腰花切薄片加花椒水浸泡，抓泡15分钟后，捞出洗净擦干。
步骤2：猪肝和腰花片中加盐、糖、料酒、姜水、干淀粉抓匀备用。
步骤3：锅中依次下入八角、干辣椒、葱、姜、蒜煸香，再下入西红柿炒出汤汁，小火烧制。
步骤4：另起一锅煮玉米，煮好后将玉米捞出装盘，再用煮玉米的水汆烫猪腰和猪肝。
步骤5：猪腰猪肝汆烫至八成熟，捞出放到玉米上，西红柿锅中调入盐和老抽，滤渣浇在猪腰和猪肝上，即可食用。
更多精彩内容，敬请关注北京卫视10月16日17:10播出的《养生厨房》。 |
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