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陪伴是最长情的告白 厨房是最温情的存在 长假旅途，总是免不了买些美食特产，不管是自己吃还是送给亲朋好友都是不错的选择。其中呼声较高的，就属来自云南的鲜花饼了。 鲜花饼顾名思义，一定有鲜花作伴。外皮酥脆，掰开内陷就会有淡淡的花香。味游美食达人@潶铯芼衣，采用最受欢迎的玫瑰口味，自制出无添加，美颜又馋人的鲜花饼。 玫瑰鲜花饼 ▼ 油皮： 中筋面粉120g、白糖20g、猪油40g、沸水50g 油酥： 中筋面粉100g、猪油50g 内陷： 玫瑰花酱200g、熟粘米粉70g、猪油20g 将油皮材料中的面粉白糖猪油混合后，加入沸水，快速搅拌均匀，再揉至表面光滑，油皮就做好了,再将油酥材料混合搅拌均匀，油酥完成 将油皮材料平均分成11份，分别滚圆盖上保鲜膜醒10分钟 将油酥材料平均分成11份滚圆备用 每一份油皮包入一份油酥，捏紧收口 所有包好的面团收口朝下，盖上保鲜膜静置10分钟 取一个包好的面团，擀成牛舌状 自上而卷起，依次做好所有面团，盖上保鲜膜静置10分钟 取一个卷好的面团，沿着长方向擀开成长条形 再次从上而下卷起，依次做好所有面团，盖上保鲜膜静置10分钟
取一个卷好的面团，用筷子在中间轻压一下，两边向中间推压，再用手掌按扁
用擀面杖擀开面皮，放上玫瑰馅料，包好并捏紧收口
收口朝下，稍微按扁
依次做好所有饼坯，为了美观还可以加盖印章
送入预热好的烤箱，中层上下火170度烤25－30分钟，表皮稍微变色即可
制作小结 1.玫瑰馅料只需要将玫瑰花酱，炒熟的粘米粉和猪油混合拌匀即可。玫瑰酱最好选用浓稠一些的。 2.用沸水做油皮，醒发时间更短，油皮也更软。 3.烘烤的时间和温度，可以根据自己烤箱的情况做适当调整。 供稿by：潶铯芼衣 |
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