卤菜有约：揭秘土家酱香饼月入过万的秘诀, 摆摊老师傅都在用的配方, 学会了你也可以开店

土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。

　　我就非常的喜欢吃酱香饼，每次下班回家的时候都会买个10块钱的带回家吃，也是上的酱香饼生意更是好的啊，听说基本上都是月入过万的，但是我看着也挺简单的啊。上次问了方法我在家做了做没想到也能做成，难道我也能去开店了吗？

　　土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。2009年春在湖北开始流行，现已普及全国各大中小城市。



　　自制土家酱香饼

　　原料：

　　面粉 450克

　　白酒 少许

　　水 适量

　　小葱 10克

　　洋葱 半个

　　大蒜 12克

　　豆瓣酱 3勺

　　花椒 适量

　　孜然 6克

　　白芝麻 适量

　　（1）先备好面粉，倒入适量的水，和成光滑的面团后醒发15分钟再次揉一揉；


　　（2）让我们先做酱料，酱香饼要想好吃，酱料非常关键。将洋葱、生姜、蒜头、辣椒、葱切碎投入料理机搅拌桶中；

　　（3）再放入豆瓣酱、少许白酒；


　　（4）将所有材料打成汁后，放入油锅小火熬5分钟炒熟；

　　（5）碗中放入花椒和孜然粉，将烧热的油淋入，散出香味即可；


　　（6）面团分割成若干份小剂子，然后擀成薄薄的饼，大小和烙饼的锅差不多大，涂上孜然花椒。这一道程序也是好吃的关键因素别忽视喽；

　　（7）将刷油过的面卷起来；


　　（8）再卷成一个团；

　　（9）压平后擀成薄薄的大面饼；

　　（10）电饼铛或平底锅预热刷上油，放入擀好的薄面饼调至小火慢煎；


　　（11）煎好一面翻过来再煎另一面，并在其中一面刷上酱料；


　　（12）洒上葱花和白芝麻，即可关火，切片享用。


　　非常的美味，想吃的绝对不要错过了哦。