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雪媚娘，啧啧啧，只听名字就让人垂涎三尺，咬一口，水果的香气混合着奶油，加上软糯的皮，真是不能更赞。做好之后冰箱冷藏，口感更佳。 雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 “雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。 雪 媚 娘 - 材料 - 糯米粉 150g / 玉米淀粉 30g / 水 175ml 白砂糖 70g / 黄油 40g 淡奶油 200ml / 水果 适量 1/ 将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、水、融化的黄油倒入搅拌均匀。 2/ 盖上保鲜膜蒸20分钟至凝固，冷却后放入保鲜袋。放上冷却好的奶糕，准备好炒熟的糯米手粉。 3/ 把冷却后的奶糕分成30g的大小，整成圆形。 4/ 把奶糕擀成直径12cm的大小，然后用保鲜膜隔开。打蛋盆倒入淡奶油，白砂糖打发。 5/ 取一片雪媚娘皮挤上淡奶油，铺上水果再放一层淡奶油，四个角捏起包好稍微整圆即可。 版权 | 贝太厨房 |
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