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作为一名普通的烘焙爱好者，对雪媚娘的喜爱之深啊！今天，小编就来教大家自己在家做！ 食材：糯米粉50g，玉米淀粉15g，细砂糖33g，牛奶85g，黄油10g，淡奶油120g，熟糯米粉、时令水果适量。 做法： 1、糯米粉、玉米淀粉、细砂糖（25g）、牛奶、搅拌均匀，过筛一遍，盖上保鲜膜，大火蒸至奶糕凝固即可。 2、蒸好的奶糕趁热加入黄油揉匀，用手揉效果最好（记得戴个皮手套）。揉好之后放保鲜袋里，尽量摊开让它冷却，冷却到室温再放冰箱急冻室，30分钟就好。 3、取适量糯米粉小火炒熟，发出香味即可，抄的时候记得不停翻拌，不然糊了。 4、冻好的奶糕取出来均匀分成25g一份，大概可以做7个。 5、分好奶糕之后开始擀皮，这个得慢慢来，皮的大小跟小碗碗口差不多大就行了。 6、开始打奶油，将淡奶油加细砂糖（8g）打发装进裱花袋。 7、软性水果切成小丁（芒果、草莓、榴莲、香蕉……都可以），或者选择酥性饼干碎也很好。 8、开始包雪媚娘，底下铺奶油、水果，再铺一层奶油，跟包包子一样把皮捏紧，最好用雪媚娘的模具，没有模具就用小碗。 9、雪媚娘包好了，最好一天吃完，吃不完记得冷藏而且密封，不然皮会干掉，分开放，避免它们粘在一起。 没想到这么好吃的雪媚娘也能自己做了吧，是不是很有成就感呢？希望大家能够分享自己做的美食给小编哦！ 关于美食文章，请大家关注餐饮好声音微信公众号：canyinhsy。 |
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