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今天小编跟大家分享一道空心麻团的做法，想要麻团没有芯儿，就得这么做，一要控制好火候，二要不断压麻团，才能形成空心麻团。 用料： 糯米粉，白糖，白芝麻，热水，凉水，油。 做法： 热水中加入白糖，搅拌融化。 待水稍微凉一点后，倒入糯米粉当中。 用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团。盖上保鲜膜醒20分钟。 醒好后，摘点面团用手捏紧实了，再用手掌心搓圆。 搓好的糯米圆子蘸点水，裹上白芝麻。 裹好白芝麻后用手再搓搓捏捏，让白芝麻裹紧一点。 把所有的丸子都准备好。 锅内倒油，将烧至4成热。 转小火，放入麻团。 小心用筷子翻动麻团，防止粘锅、黄底。 炸到麻团飘起来，用勺子、铲子或者漏勺压麻团。 待麻团开始变大，转中火，继续用勺子按压。(每次麻团压扁以后，再膨胀的时候，继续用勺子按压，这样才能形成空心麻团。) 待麻团变得金黄酥脆就可以捞出了。 掰开以后里面就是空心的。 |
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