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实际上，除了中国世界上许多欧洲国家也爱吃猪肉。从德国大肘子、西班牙火腿、英国培根、瑞典丸子等都能体现出欧洲人特爱吃猪肉。而在欧洲一些农村地带，也衍生了当地特有的杀猪的方式。这组图就介绍了欧洲农村人杀猪的整个过程，奢华浪费简直到让人怀疑人生。这户人家直接选择在雪地里宰杀公猪。三人齐上，其中两人拉住猪的前腿和后腿。年长的男性直接用刀子向猪捅去，直至对方死去。 杀猪后直接放血，却并没有使用器皿去收集血液，因为在欧洲没有食用猪血的习惯。图为老牧民将滚烫的水浇在死猪身体上。 当整头猪都被开水浇过后，就到了拔毛的环节。这似乎与中国杀猪有些相似，都是将猪被开水煮过后就开心拔毛。猪毛被拔光后，农场人家又将猪四肢的后腿加上头部全部剁去，或扔了又或者另做处理。 老农民拿出木质工具将猪的后腿刺穿并且倒挂起来。猪的臀部位置也被切开一道口子进行了清洗和处理。 猪就这样倒挂着，三位欧洲农民直接对猪进行开膛破肚。他们对于猪的内脏处理也与国内不同。他们拒绝吃猪的内脏，只会将其直接扔掉。所有内脏都清理干净后，接下来就是对猪皮的处理。同样，欧洲人没有吃猪皮的习惯，他们同样将猪皮连带肥肉切下来后就直接扔掉，或者另做处理。 图中的老农户并没有将猪皮扔掉，他只是将皮上的瘦肉再一点点的切割下来，而剩下的可能就真的拿去扔掉。 将猪身体上的瘦肉全部切割下来后，然后切成块。相信现在所剩的猪肉也不多了，估计值够一家人吃上几顿。 （图片来源网络） 当然他们也不可能将肥肉全部剔除，至少在煮汤的时候还需要肥肉。老实说，现在终于知道欧洲的猪肉，为啥瘦肉率那么高了。最后做一锅简单的杀猪菜犒劳大家，就是炖汤吧。他们杀猪做杀猪菜简直弱爆了！ 大家怎么看，欢迎吐槽 |
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