地皮鸡蛋的做法

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

鸡蛋2个相克食物	水发地皮菜50克
葱适量相克食物	蚝油适量
盐适量	蕃茄酱适量
花椒面适量

地皮鸡蛋的做法

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  1.备齐各种食材。

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  2.把地皮菜淘洗干净。

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  3.鸡蛋嗑在碗里。

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  4.香惹切碎，秋葵切片。

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  5.地皮菜和香葱碎放入蛋液中，加入适量花椒面、盐，搅拌均匀。

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  6.炒锅放油，烧至七成热，倒入蛋液，煎至凝固成蛋饼。

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  7.蛋饼放入盘中。

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  8.锅中放少许油，放入秋葵。取一点红椒切碎，放入一起煸炒。

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  9.倒入适量的蕃茄酱，适量蚝油，由于秋葵自身有粘液，不用勾芡，汁液粘稠。可以加适量的水。

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  10.起锅，汤计浇在蛋饼上。完成。

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