 早期中医用药并不分枳实、枳壳，统一称为枳实，认为它味酸，性温，归脾、胃、肺、大肠经。 《神农本草经》记载其功效为“主大风在皮肤中如麻豆苦痒，除寒热结，止痢，长肌肉，利五脏，益气轻身”。枳树的果实虽然不如橘子酸甜可口，但是天生万物，各具其性，酸涩的枳实入药能治疗外感邪风，风行皮肤中造成的瘙痒，类似于目前流行的过敏和荨麻疹。同时枳实还能配合消食药，治疗饮食不当造成的寒热错杂，食积结滞。因其本身味酸涩，能治疗腹泻下痢，经常服用还能提高肠胃平滑肌和四肢肌肉的弹性和张力，身体也会变得轻盈。 【来源】为芸香科植物酸橙及其栽培变种的未成熟果实。 【异名】商枳壳、大枳壳、陈枳壳。 【性味】其性凉，味苦、酸。 【功能与主治】理气宽中，行滞消胀。破气消积，化痰消痞。主治胸腹胀满、胸痹痞满、食积、便秘或下利、产后腹痛、脏器下垂等。 【成分】同“枳壳”。 【适用人群】现代研究证实，本品能缓和小肠痉挛，并具有利胆、抗溃疡、强心、增加心脑肾等器官的血流量及升高血压等作用。临床上主要用于治疗胆汁反流性胃炎、胃下垂、子宫脱垂、心力衰竭、冠心病等疾病。 【注意事项】脾胃虚寒者及孕妇慎服。 【用法用量】煎服，3~10 克。 【应用】在药膳、保健食品制作时，可选用煮、炖、蒸等烹饪技法与酒浸。 虽然张仲景的 《伤寒论》中也用枳实的名称，但是临床处方已经开始区分枳实大小和炮制方法，比如在治疗轻度便秘使用小承气汤的时候，选用大黄、厚朴开泄大肠积滞，选用枳实反佐避免腹泻过度，这时候用的枳实张仲景特别标明用大者，所谓大者用的就是枳壳。而在治疗重度便秘，神昏谵语的时候选用的大承气汤中，为反佐大黄、芒硝的剧烈泻下作用，选用就是小枳实。总体说来枳实是橙的未成熟果实，行气力量比较大；枳壳是成熟的果实，作用较缓和，长于行气开胸，宽中除胀。 中医使用枳实、枳壳入药，是直接用它作为主要药物来使用的。在药店里，我们还经常能看到用枳实命名的中成药，比如治疗小儿胃肠积滞，湿热泻痢的，一般就将枳实和黄芩、黄连同时使用，叫做枳实导滞丸；治疗心下痞满、食欲不振，可以将枳实与半夏曲、厚朴等同用，叫做枳实消痞丸或枳术丸；在治疗痰阻胸中，出现前胸满闷、疼痛的时候，利用枳实来化痰消痞、破气除满，从而止痛，这时候是和薤白、桂枝、瓜蒌等同用，方子叫做枳实薤白桂枝汤；而治疗产后瘀滞腹痛、烦躁，则是用枳壳与芍药等同用，如枳实芍药散。  怎么样？是不是没想到中药当中的“枳实”，其原身就是酸酸甜甜的酸橙？这样一想之后再看到枳实这味药，就感觉味道要好多了吧？枳实别名川枳实，主产于四川、江西、福建、江苏等地。通常在 5~6 月采收自落未熟果实，剖开晒干。   左图：成熟的酸橙 右图：日常吃的酸橙 急性胆囊炎 气郁有胆火 【临床表现】 右上腹间歇性绞痛或闷痛，有时向右肩背放射，右上腹有局限性压痛，但腹壁尚软。体温正常或有低热，口苦，食欲减退，或有轻度恶心呕吐，无黄疸，舌淡红，苔微黄，脉弦细或弦紧。本型相当于发病初期的胆绞痛或单纯性急性胆囊炎。 【食疗药膳】 消炎利胆煎：金钱草 20 克，黄芩 12 克，川楝子 10 克，枳实 10 克，木香 6 克，大黄 6 克。上述药物加水煎煮 30 分钟后去药渣。 慢性胆囊炎 胆胃不和 【临床表现】 恶心呕逆，口苦纳呆，嗳气频作，大便不调，右上腹时有隐痛，常在饮食油腻后或情志不遂时诸症加重，舌淡红，苔薄白，脉弦细。 【食疗药膳】 利胆和胃粥：竹茹 12 克，陈皮 6 克，枳实 6 克，生姜 4 片，大枣 10 枚，大米 100克。前 4 味水煎 20 分钟，去除药渣，加入大枣、大米煮粥。 便秘 气滞秘 【临床表现】 大便秘结，嗳气频作，胸胁胀满，脘腹痞闷，食少纳呆，或腹痛、烦热、口干，舌淡红或红，苔薄腻，脉弦。 【食疗药膳】 实明黄糕：枳实 10 克，决明子 5 克，大黄 3 克，玉米面 400 克，白糖适量。将枳实、决明子、大黄共研为末，入玉米面中拌匀，再加白糖适量，以水和面，蒸糕。
油焖枳实萝卜：枳实 10 克，白萝卜、虾米、猪油、葱、姜、盐适量。水煎枳实，取汁备用。将萝卜切块，用猪油煸炸，加虾米，浇药汁适量，煨至极烂，加葱、姜丝、盐适量即可。
小提示：枳实入药能治疗外感邪风, 风行皮肤中造成的瘙痒，类似于目前流行的过敏和荨麻疹。 枳实、枳壳和橘皮一样, 都是越陈久者，效果越好。但是将枳实、枳壳入药的时候要注意，由于它有促进肌肉收缩的作用，所以孕妇要慎用。 |
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