|
-发现惠州本土老店- 寻味惠州第68期内容 日复一日，年复一年，三十余载 见证了惠州的起起落落，陪伴着许多人成长 在桥东，有一家早餐店，叫做坤云饭店 它是我童年的回忆 小时候，家住得离桥东很近，只要一有时间就屁颠屁颠地跟着爸爸妈妈去坤云饭店吃早餐。
这家充满回忆的老店，你还记得吗？ ▼
提起坤云饭店的早餐，所有人都会想到饺子和枸杞叶猪杂汤，这是从1985年卖早餐开始店里的特色。
过了很久依然记得，小时候每次必点的也是煎饺和蒸饺。煎饺入口有嚼劲，蒸饺清淡不油腻，两种各来一碟刚刚好。
再配以三大酱料——蒜末加醋、蒜蓉辣椒、蒜头酱油，尝尽饺子的各种美味。 店里的饺子包括韭菜猪肉陷和白菜猪肉陷，价格为5元、8元、10元、12元、15元不等，而蒸饺和煎饺每碟的数量也不一样。最便宜的5元就有12个蒸饺，这是其他地方少有的实惠。   饺子也是自己剁的肉馅，自己动手包。据老板娘介绍，一开始卖早餐的时候就主要做饺子，算是惠州比较早的有饺子的早餐店了。
饺子是按照每天的需求现做的，有时候人多的时候会一整天都在包饺子。
周一至周五每天要用30斤的饺子皮，1斤能做100个饺子，周末人多的时候达到更多。
除了蒸饺和煎饺，每次去到必点的还有枸杞叶猪杂汤，那应该是我第一次喝到枸杞叶汤的地方。
小时候不爱吃枸杞叶，和很多哄孩子吃饭的父母一样，爸妈说枸杞叶很有营养，吃了就能长高。也许是习惯了，枸杞叶猪杂汤也慢慢地成为了我的菜。 以后的很多次，来这里吃早餐都会喝上一碗枸杞叶猪杂汤，汤料很足，味道清淡，一大碗只要8元。
枸杞叶具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效，而猪杂主要指猪的心、肝、肺、肠等，富含多种营养价值。
猪肝明目、猪肺润肺，加以枸杞叶的补肝益肾之效，枸杞叶猪杂汤可达到明目补肝清润的功效。是养生的一道好菜。
除了特色的饺子和枸杞叶汤，坤云饭店还有其他同样好吃的早餐。 吃了那么多的炒河粉，最喜欢的还是小时候奶奶做的。放点牛肉或猪瘦肉，再放些豆芽和其他辅菜，味道更加鲜美。而这里不一样做法的炒河粉却也给人另一种家的味道。
河粉口感极好，放些青菜和瘦肉一起炒，再加些酱油调味，做法很普通但是味道却很棒。每天起来不就是追求这样一份简简单单却吃得满足的早餐吗？
及第粥，也叫做猪杂粥。味道正宗，料也很足，一大碗只要8—10元不等。
这是店里后面才出的产品，对于喜欢捞面捞粉的吃货来说，这一碗足足的！价格10-15元不等。
/ 老板娘说，以前店铺是在另一边，后来才搬过来的。每天早上五点起来准备，原先有做晚餐，实在太累了就没有做了，现在只做早餐和午餐。
以前店门口摆满了桌椅，很多人都要排队等位，这两年道路改造不可以在门口摆桌子和停车，减少了三分之一的客人。 但是还是有很多人想法设法找停车位来这吃上一顿美味的早餐，还有不少深圳、广州等周边城市的人也慕名而来。
一家开了32年的老店，十年如一日，很多街坊已经习惯了来这里吃早餐，有些还带着孩子。
看着那些笑得很开心的孩子，我在想，他们长大以后，会不会和我一样，回忆着和家人们在坤云饭店的早餐时光…… ☟
编辑丨西小饭 出品 | 西柚生活
美食 | 一道菜能换60 种口味？！混搭新花样 面食 | 这一碗重庆小面，为什么大家都爱吃？ 花艺 | 没想到惠州56 万仙女都在期待着这事… |
|
|
