|
最近真是宠幸海鲜的好时候，除了美味的大螃蟹，还有一种性价比超高的食材，也非常的鲜甜，那就是紫菜！加点在面条、馄饨里，操作简单又美味。 而且很多妈妈都说，宝宝的辅食不能加盐，那会不会缺碘呀？吃点紫菜就可以啦。沿海地区的妈妈们都知道紫菜要选头水的，营养最好。打个特别朴实的比方，就是头茬的韭菜最香那个意思。而且紫菜含有碘、维生素和钙、铁，营养很丰富，还非常鲜，给宝宝吃棒棒的。 不过因为是海产品，很容易就盐多。妈妈们在选购紫菜的时候一定记得要挑选钠含量较低的紫菜，才适合给宝宝吃。而且麦麦这里建议购买头水紫菜，也就是紫菜的头一茬，是品质最优质的紫菜。 来跟麦麦学3种紫菜吃法，每一种都是不可错过的美味~快来看看吧！ 01 胡萝卜紫菜鱼面
1.食材准备：龙利鱼150g、鸡蛋1个、胡萝卜30g、紫菜（干）1g、淀粉少许、食用油少许、开水适量； 2.把蛋清蛋黄分离、紫菜放入清水中浸泡去沙后，用剪刀剪成碎备用； 3.龙利鱼洗净后切小块，和蛋清、淀粉一起放入料理杯中打成泥备用； 4.将搅拌好的鱼泥装入裱花袋中，在裱花袋底部用剪刀剪一个小口，锅中加入清水煮沸，将裱花袋中的鱼泥挤入沸水中，等鱼面浮出水面后捞起备用； 巧用裱花袋就能给宝宝做面条，是不是hin机智~ 5.胡萝卜去皮洗净切成小丁； 6.不粘锅加入少量食用油，放入胡萝卜丁翻炒至熟，加入清水；
7.水开后加入紫菜碎，放入煮好的鱼面，最后将蛋黄倒入锅中搅拌均匀即可。
鱼变成“面”，还有鲜美的紫菜，感觉又是可以在家人面前炫耀的一道菜啦~
02 紫菜丝瓜蛋汤
1.食材准备：丝瓜30g、鸡蛋1个、紫菜（干）2g、木耳（干）2g、小葱、淀粉；
2.紫菜和木耳清水中浸泡；
3.丝瓜洗净去皮切薄片、泡好的木耳切丝备用；
4.锅中加几滴食用油，油热后加入葱末炒香，加入适量的水煮开后放入紫菜、木耳、丝瓜煮熟，水开后加入鸡蛋液搅拌均匀；
完成~不一样的紫菜蛋花汤，料也是足足的。也可以再搭配点小饼，软饭什么的，干湿搭配，吃起来更棒。
03 紫菜虾皮粉
1.食材准备：紫菜（干）10g、虾皮（干）10g；
2.将虾皮放入温水中浸泡20分钟左右，用厨房纸巾吸干水分备用； TIPS 虾皮用水浸泡可以去掉多余的盐分及可能带有的细沙等，吃起来更美味、更健康、更安全，妈妈们也可以选择用焯水的方式清洗虾皮。
3.将紫菜撕成小块，和擦干水分的虾皮一起放入烤盘中，同时预热烤箱上下火150度，放入预热好的烤箱烤制半小时左右； TIPS 虾皮经过浸泡，烤制的时间会比紫菜久一点，为了防止紫菜烤焦，妈妈可以先把紫菜从烤箱取出撕成小块，虾皮继续在烤箱中烘烤。
5.最后将和烤干的虾皮和紫菜一起放入料理机中，搅碎成粉末状即可。（可以将紫菜虾皮粉放入密封罐冷藏保存哦）
补钙鲜香的紫菜，针对大宝宝小宝宝都有不同的吃法，码住这篇就够啦。顺带啰嗦一句，给宝宝吃紫菜还是要根据营养成分比来挑选哦，钠含量较低的最好呀。 ／End. |
|
|
