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夏季要注意补钾,常吃这5种高钾食物,消暑解乏,安稳过苦夏

 文摘d2ezza9y8a 2022-08-06 发布于山东

来源:北美厨房有约 2022-08-02 22:00 发表于美国

这三伏天可真的太难熬了,骄阳似火,稍微一动就会汗流浃背,更别说出门买菜或下厨了。

大量出汗不仅会带走身体里的水分,体内的「钾元素」 也会流失,相当于给健康埋下了1颗“不定时炸弹”!所以,补钾这件事大家一定要重视起来!

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今天,小妹整理了5种适合三伏天吃的高钾食物,并附上相应的食谱。这些食物不仅可以补钾,还能补充其他营养!赶快和小妹学起来,帮助家人健康过苦夏 ~

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RECIPE

1. 毛豆--毛豆炒虾仁

2. 虾皮--虾皮鲜肉馄饨

3. 银耳--红枣银耳奶

4. 紫菜--韩式拌饭紫菜卷

5. 口蘑--双椒炒口蘑

毛豆
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毛豆是夏天常吃的豆类食物,有“夏季第一豆”的美誉。每100克毛豆含钾478毫克,且富含膳食纤维和蛋白质,营养价值非常丰富,谁吃谁受益!

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毛豆炒虾仁

毛豆炒虾仁,搭配上新鲜莲子,颜色漂亮又好吃,清淡营养,又清热安神,最适合在夏天食用了~

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 食 材 

主料:莲子1小把、虾仁300克、毛豆适量

辅料:食用油适量、盐1茶匙、胡椒粉适量、淀粉1勺、蛋清1个

   做 法 

1. 虾去虾线,去壳,装入碗中,加盐、胡椒粉、淀粉粉、蛋清搅拌均匀,腌制10分钟备用。

2. 莲蓬洗干净,挖出莲子,剥去莲子的外皮,取出莲心后,放入盐水中浸泡,防止氧化变色。

3. 毛豆洗净备用。

4. 锅中加入清水,煮开后倒几滴油,放毛豆焯水煮熟,捞出过冷水备用。

5. 锅中倒油,油温6成热,加入虾仁,炒至虾仁变色,把焯好的毛豆放入,翻炒片刻。

6. 加入莲子,迅速拌匀,加入盐调味,就可以关火,盛出。

夏天一定不能错过这道菜,莲子清甜脆口,虾仁鲜嫩Q弹,毛豆绵软粉糯,是菜也是药,不懂吃就亏了~

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虾皮
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提到虾皮,很多人都觉得是补钙食品,其它的钾含量也不低,每100克的钾含量有617毫克,比前面的毛豆还高!

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虾皮--虾皮鲜肉馄饨
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用虾皮做出来的鲜肉馄饨,不仅味道鲜美还营养高。紫菜榨菜汤加上丝滑的小馄饨,汤鲜味美,口感清爽,简直就是一份完美早餐的不二选择~ 

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 食 材 

主料:肉末300克、豆角300克、胡萝卜小半根、虾皮1把、鸡蛋2个、紫菜适量、榨菜适量

辅料:葱花1勺、食用油2勺、芝麻油1勺、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐1小勺、十三香1小勺、胡椒粉1小勺

    做 法 

1. 豆角焯水,断生后捞出,切成细末,加入食用油搅拌均匀。

2. 胡萝卜焯水,断生后捞出切细末,一个鸡蛋炒熟炒碎。

3. 肉末中打入鸡蛋,加料酒、生抽、老抽、芝麻油、蚝油1勺、白糖、盐、十三香、胡椒粉、葱花,顺时针方向搅拌,加入豆角、胡萝卜、虾皮、鸡蛋碎,搅拌均匀备用。

4. 馄饨皮中间放适量的肉馅,包起来捏紧收口。

5. 锅里水煮开后放入馄饨,煮至馄饨浮起。

6. 汤里加入紫菜,葱花、榨菜、盐、 香油,放入煮好的馄饨,舀入煮馄饨的汤即可。

自己做的鲜肉馄饨才能做到真正的薄皮大馅,一口一个,好吃到连汤汁都喝光光,老人孩子都爱吃~

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银耳
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对很多爱美的女性来说,银耳是滋阴润燥、改善气色的好食材。其实,它还是个隐藏的“高钾低钠”食材!每100克银耳钾含量1588毫克,是香蕉的6倍多,且钠含量也不高。

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红枣银耳奶

晚上不想吃饭的时候,给自己煮碗红枣银耳奶,奶香浓郁又滋润,低卡高蛋白,还能美肤养颜~

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   食 材 

主料:银耳30克、红枣6颗、牛奶200ml

辅料:枸杞20克、莲子40克、清水800ml

    做 法 

1. 银耳撕小块用清水泡软,红枣洗净后去核。

2. 养生壶中先放莲子和银耳,加800ml清水,煮一小时。

3. 放入红枣、枸杞煮半小时。

4. 倒入200ml牛奶,搅拌均匀即可开喝。

加了牛奶的银耳羹汤,银耳熬得软绵,汤汁变得浓稠,胶质拉丝,软软糯糯的,一碗下肚,尤为满足~

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紫菜
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紫菜是咱们生活中再普通不过的食材了,可别小瞧它哦!干紫菜所含钾元素高达1796mg/100g,是含钾最高的食物之一

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韩式拌饭紫菜卷

这个韩式拌饭紫菜卷超诱人,里面既有蔬菜,又有米饭,健康又饱腹,美味清爽还低脂,减脂期也很适合哦~

图片   食 材 

主料:米饭1碗、肥牛300克、菠菜3棵、胡萝卜半根、鸡蛋2个

辅料:韩式辣酱3勺、蜂蜜1勺、白芝麻适量、蜂蜜1勺、雪碧3勺、香油1勺、生抽1勺

    做 法  

1. 碗中加入韩式辣酱、生抽、香油、蜂蜜、雪碧、白芝麻,搅拌均匀备用。

2. 菠菜、胡萝卜洗干净,切小丁后煮熟,肥牛焯水。

3. 将米饭、菠菜、胡萝卜、肥牛、拌饭酱,搅拌均匀。

4. 鸡蛋打散后,倒入锅中摊成饼,取出切丝。

5. 紫菜铺上拌好的米饭,放上鸡蛋丝卷好,切小段即可。

肥牛、米饭、蔬菜、鸡蛋全卷在海苔里面,一口下去满满的馅料,吃起来不散,有嚼劲,味道鲜香,营养丰富,比寿司好吃太多了~

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口蘑
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口蘑所含钾元素高达3106mg/100g,是香蕉的12倍,番茄的17倍!它还含有膳食纤维等营养物质,有助于改善便秘,低热量,多吃也不发胖~

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双椒蚝油炒口蘑

口蘑伞盖肥厚,口感细腻软滑,味道异常鲜美,很多人吃过后,都爱上了那种滑嫩的口感~

图片   食 材 

主料:口蘑200克、青红椒各1个

辅料:大蒜2瓣、食用油适量、糖少许、生抽1勺、蚝油1勺、水淀粉40克

 做 法 

1. 口蘑洗净切厚片,青红椒分别切斜片,大蒜切碎末,调好水淀粉备用。

2. 起油锅烧至五成热,放入蒜末小火炒香,放入口蘑,翻炒变软。

3. 调入生抽、蚝油、糖翻炒上色,加入青红椒翻炒均匀。

4. 淋入水淀粉,大火收汁即可。

口蘑辅以青红椒搭配,轻微的辣度,加上蘑菇特有的香气,鲜美入味,滑嫩爽口,随手一炒比肉还好吃~

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