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红糖、白糖、冰糖… 是生活中常用到的三种糖， 虽同属蔗糖类， 但在外形和功效上均有所差异。 怎样吃最合适最有利健康？ 赶紧来看看， 千万别再吃错啦！  红糖是蔗糖和糖蜜的混和物； 白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制得； 冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。 它们的化学成份都是蔗糖。 白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取，都属于蔗糖的范畴。白砂糖含糖量99.9%，冰糖含糖量99.3%，红糖含糖量96.6%。  也就是说，同样的量，红糖的糖分是最少的，因为它是初榨出来的糖，除了含糖量，剩下的是矿物质和维生素。 总体来说，红糖性温，杂质较多；白糖性平，纯度较高；冰糖性凉，是糖的结晶。 红糖 补血、活血化瘀 红糖是经过甘蔗榨汁后，初步精炼提纯干燥而成，甚至有些不经过精炼提纯。正因为红糖的这种加工方式，所以保留了更多营养成分，如钙、钾和铁等微量元素，闻起来相对于白糖和冰糖也更香一些。  红糖虽然不是精炼的，但并不意味着它是低档的糖。调治风寒感冒，要用到红糖；调理脾胃虚弱，红糖也不可少；女性补血，温性的红糖既补血又活血。此外，体虚的人和老年人吃红糖也有补益作用。 红糖营养丰富，且含糖量低，同样分量的三种糖中，红糖的糖分是最少的，矿物质和维生素含量是最丰富的，这些矿物质和微量元素，能刺激人体造血，因此红糖能补气血。 红糖易上火 红糖不可与生鸡蛋同食，可引起中毒。也不宜与豆浆、牛奶、竹笋同食。红糖含矿物质丰富，易产生化学反应。  如果用红糖来烹调食物，则加温时间不宜太长。尤其是在使用铁锅时，更容易和红糖产生化学反应，所以红糖一般在起锅时放比较好。 红糖是温性的。热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热、上火。小孩子也不适宜多吃红糖。一年四季中，春季要少吃红糖。 红糖不宜下锅久煮，用来做凉菜正适合。 凉拌折耳根  折耳根（鱼腥草）是凉性的，跟温性的红糖很“配”。特别是折耳根的叶子，拌了红糖后能消除它的涩味，吃起来别有风味！ 【步骤】： 1、新鲜折耳根洗干净，放盐腌10分钟； 2、另用一个小碗放红糖和醋，搅几下让糖化开，浇在鱼腥草上； 3、撒上少许花椒、干辣椒块，拌匀。 冰糖 润肺、清火 冰糖是凉性的，和红糖性子相反。风寒感冒用红糖，风热感冒则就需要用冰糖。  红糖适合夏天和冬天吃，冰糖则适合春天和秋天吃。冰糖常用来调理咳嗽，春天天气慢慢变热，很多人容易咳嗽上火。冰糖不仅能清火，还可以润肺，清除肺热。 冰糖不宜多食 一般人不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者必须忌食。  一旦冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，则说明冰糖已渐渐滋生细菌，最好不要食用。 风寒感冒喝姜糖水，一定要用红糖，如果误用成冰糖，可能引发咳嗽。 用冰糖炖梨或炖银耳，能达到润肺清火的奇效。 冰糖雪梨  雪梨、银耳和冰糖搭配，有“一加一大于二”的效果。 【步骤】： 1、雪梨一个，冰糖6克，枸杞子3克； 2、把雪梨用小刀去掉上层约五分之一； 3、用勺挖去梨核，清理干净后放入冰糖； 4、把枸杞子放入梨心，添满凉开水； 5、盖好盖子蒸熟即可食用。 白糖 解毒、调治急症 白糖糖分含量高，见效快，因此有一定的解毒作用。如果有人吃了有毒性的东西，紧急情况下，可以马上灌白糖水解毒。  喝白糖水也能中和鱼虾的毒。所以，吃完螃蟹以后，建议大家可以喝一碗白糖水。 此外，白糖水还有缓解疼痛的作用。 白糖忌生吃 白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。 因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。 糖拌黄瓜  糖拌黄瓜是由黄瓜和白糖制作而成的一道爽口菜肴。 【步骤】： 1、黄瓜洗净，去皮，切片。 2、加入白糖。 3、等待白糖溶化一下，就可以开吃了！ 近年来，报道糖对人体健康危害的消息越来越多，使人们对进食糖顾虑重重，感到“吃糖可怕”。但研究证实，一般人群只要适量摄入，掌握好适宜时机，对人体是有益的。  1、洗浴前，如果有大量出汗和体力消耗，就需要补充水和热量，吃糖可防止虚脱； 2、头晕恶心时，吃糖可稳定情绪，有利恢复正常； 3、餐后或感疲劳时吃少量糖食，可使人精力充沛； 4、运动时，糖比其他食物能更快速提供热能。 聪明的你，知道该怎么吃了吗？ |
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