|
桃酥属于传统的饼干。入口酥脆，馨香诱人。那滋味无法言表，尝了才能知道呢！亲，一起来试试吧…
食材与明细
芝麻合桃酥的做法步骤
-
1.
准备核桃仁。（生核桃仁的话用烤箱烤5分钟左右）
-
2.
用料理机将核桃仁，加入一半份量的面粉搅拌成核桃粉。
-
3.
植物油，鸡蛋，糖粉放进大碗中（鸡蛋不是整个鸡蛋，我的鸡蛋个头较小，去皮约35克。）
-
4.
用手动打蛋器搅拌均匀即可
-
5.
将核桃粉倒入大碗中，用硅胶刮刀稍微搅拌一下
-
6.
搅拌至完全融合
-
7.
剩余分量的面粉，加入1/2小勺泡打粉和1/2小勺的小苏打。（小勺是量勺用最小的一个）
-
8.
将面粉过筛进大碗中
-
9.
用刮刀稍微翻拌均匀至没有干面粉即可。不要过度搅拌。加入白芝麻。
-
10.
不要过度搓揉
-
11.
准备核桃仁。（生核桃仁的话用烤箱烤5分钟左右）
-
12.
烤盘中铺上油纸，将面团放油纸上用手轻轻压一下，擀面杖的一端在中间再轻轻压一下
-
13.
做好所有桃酥。这个分量我正好做出了10块。
-
14.
烤箱预热，烤盘置于烤箱中层，上下火180度，20分钟左右。
-
15.
桃酥在最后5分钟时一定要注意观察桃酥边缘色泽。
-
16.
烤好后放烤箱中略微闷上5-10分钟。
-
17.
冷却后密封保存。
-
18.
成品。
-
19.
另外还可以做成这种造型更诱人。
|
