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说到核桃酥，相信大家都不陌生，它可是一道十分受欢迎的宫廷糕点，当年慈禧太后听说核桃酥有延缓衰老，乌发美容的功效，就尤为的喜爱，基本上每次用膳都会食用核桃酥，加上核桃酥制作出来质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香，也是受到了现在很多人的喜爱，最为关键的是核桃酥里面的营养价值高，既能健身体，又能抗衰老。 可能不少人会好奇，现在基本上外面糕点店里面都有卖这种美食，为什么要在家制作呢！其实这主要的原因是在于外面店里卖的核桃酥加入了各种添加剂，这样色泽度和口感的确能够上升不少，但食用过多并没有好处，所以想吃核桃酥还不如自己在家制作，不仅用料足味道好，并且安全又卫生，制作出来的核桃酥口感香酥脆，一口咬下去酥掉渣。还记得从小老妈就开始自己制作核桃酥，所以总结了一套零失败的核桃酥做法，今天小编就把这个做法分享给大家。 老妈教我“零失败”的核桃酥做法：只需简单三步，20元就做一大盘 【准备食材】：70g核桃仁，60g白砂糖，110g玉米油，25g鸡蛋，210g面粉，2g泡打粉，1g小苏打 【制作方法】： 第一步，首先将准备好的核桃仁烤熟，将烤箱遇热上下150度，再把核桃仁放到烤箱当中，大概5分钟即可，接着把白砂糖，玉米油，鸡蛋全部放到一个碗中，用搅拌器将其搅拌均匀，随后往里面筛入面粉，千万不要直接倒入，因为面粉颗粒太大就会影响到核桃酥的口感，把筛入的细面粉搅拌均匀。 第二步，接着把准备好的泡打粉和小苏打同样放到盆中，再次用搅拌器搅拌均匀，这个时候大概就制作完成一大半了，只要将烤熟的核桃仁放到保鲜袋里面，用刀把将其敲碎，再把核桃仁放到盆中继续搅拌，直到核桃碎和面团完全混合，这样核桃酥的面胚就制作完成。 第三步，然后把制作好的面团取出，先搓成长条状，再分成几个小面团，搓圆后压扁，一个个放到烤盘当中，往上面刷上一层鸡蛋液，撒上少许的黑芝麻，放到上下180度的烤箱当中，大概烘烤15分钟即可。是不是觉得核桃酥制作起来也非常的简单呢！只需要简单三步就能够制成，喜欢吃核桃酥的朋友们赶紧回家试一试吧！ |
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