水波蛋的做法

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

鸡蛋1个相克食物	盐40克
白醋40克相克食物

水波蛋的做法

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  1.盐可以提高水的沸点，白醋可以加速蛋白质的凝固。

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  2.取一口较深的锅，放多一些水烧开，加入盐。

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  3.加入白醋。

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  4.用手勺在开水中顺时针快速搅动，形成一个漩涡。

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  5.把鸡蛋贴着水面倒入锅中，让其自然下沉。

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  6.立即关火，盖上锅盖。

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  7.让蛋在水里焖两分钟。

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  8.盛出蛋，用饮用水漂清蛋表面残留的白醋并修去毛边，漂亮的水波蛋就做好了。

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小贴士

水波蛋可以用于各种配餐，也可以直接食用。