无锡真爱健康营养厨房推荐—全谷寿司

材料：

1、五谷饭一碗

2、寿司海苔片2片

3、胡萝卜半根切细条

4、小黄瓜1根切细条

5、芦笋3根

6、鸡蛋一个做成蛋丝

做法

1、胡萝卜切条烫熟，芦笋烫熟，小黄瓜切条，蛋打匀用平底锅煎熟切长条

2、竹制寿司卷片摊平，撕一张保鲜膜置于其上，放寿司海苔片，将五谷饭摊平，放胡萝卜，小黄瓜，芦笋，蛋条，卷紧

3、将卷好的寿司切段，即可

健康小知识：

1、  芦笋有“蔬菜之王”的美称，含有丰富的叶酸、天门冬氨酸盒多糖体等，经常食用可消除疲劳、增强身体免疫力，特别对白血球生长有助益，因而成为保健蔬菜之一，对抗癌、防癌皆有一定的功效。芦笋尖端处普林含量较高，通风发作时应避免食用，尿酸过高的病人也要节制食用量

芦笋不可生吃，故需烫熟，但是叶酸拍高温，所以稍微烫熟即可。可用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜盒中，置冷冻柜保存，食用时再取出。