美味金钱卷
食材：鸡蛋4个，油，盐，瘦肉100g，紫薯20g，葱花适量 做法：1.猪肉和紫薯剁碎，加入盐和葱花，用筷子搅拌均匀。 2.鸡蛋磕在碗里，用打蛋器搅打均匀.油锅烧热后转400度的小火，舀两勺蛋液进去，慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固。 3.将蛋皮取出放在干净的案板上，平整地将肉末抹在上面，轻轻卷起来。 5.将卷好的鸡蛋卷装在碗里。 6.放进微波炉，加热五分钟即可取出，趁热切成想要的形状，摆盘。 7.锅里倒入适量油，淋入一杯水，放入辣椒粉和盐，烧开。 8.将烧开的汁淋在鸡蛋卷上面即可。 樱桃豆腐
材料：豆腐200克，樱桃200克，食盐1茶匙，醋1汤匙，味精1/2茶匙，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，植物油2汤匙，白糖4茶匙，水适量 做法：1.准备好所用食材，樱桃洗净去核，加入3茶匙白糖腌制20分钟； 2.豆腐切成小丁，取一碗，加入1茶匙白糖、醋、生抽、淀粉、盐和适量的清水搅拌均匀成料汁； 3.锅中注入植物油，加入豆腐丁，煎至金黄捞出，下入腌制好的樱桃和汤汁； 4.再倒入料汁，倒入豆腐丁和一勺水，大火烧开； 5.转小火，烧至汤汁粘稠，加入味精调味即可。 荷包蛋鲫鱼汤
1.小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块 2. 起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用 3. 鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄 4. 煎鱼的同时炒香蒜头姜丝 5. 倒入开水和料酒 6. 倒入豆腐和煎好的荷包蛋 7. 开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白 8. 滴入香油，加盐调味 9 放入葱结即可关火起锅 莴笋烧兔
1. 兔肉用料酒、盐、胡椒粉、10分钟待用。 2. 莴笋、胡萝卜切块 3. 准备好蒜瓣、花椒、姜片，葱节。 4. 热锅倒油三层热下入花椒、姜片，蒜瓣炒香，调中火，下入兔肉翻炒至色泽微黄，加入水、高汤、没过兔肉，下入胡萝卜煮五分钟再下窝笋煮至熟收汤汁，加入水淀粉、葱节、盐、鸡精推匀即可。 5. 莴笋烧兔，好香啊... 胡萝卜鸡汤土豆泥
原料：土豆2个、胡萝卜适量、色拉油适量、高汤1勺、芝麻少许 做法： 1.土豆去皮切中块，胡萝卜切细丝； 2.土豆块放入大碗中，上蒸锅蒸熟； 3.将蒸熟的土豆用勺子压成泥； 4.炒锅热油，放入胡萝卜碎翻炒几下； 5.将炒熟的胡萝卜放入土豆泥中； 6.放入一勺鸡汤； 7.将土豆泥、胡萝卜和鸡汤搅拌均匀即可； 8.最后用卡通模具整形即可，加上黑芝麻为点缀。 彩椒炒里脊丝
材料：猪里脊100g、红黄绿彩椒70g、盐、生粉、糖、蛋清、蒜、姜少许 做法： 1.里脊切丝备用； 2.把里脊丝加入盐，生粉，少许糖和蛋清，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟； 3.把锅烧热后倒入油放蒜片姜片爆香，下入腌制好的里脊丝翻炒； 4.炒里脊丝至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的盐翻炒均匀即可出锅啦 水晶香菜丸子
用料：猪肉馅；香菜；鸡蛋；香菇；木薯淀粉；姜；盐；胡椒粉；芝麻油； 做法： 1.准备好肉馅。准备好香菇和姜，香菇我只用了两个。香菜洗净。肉馅里加入调味，再加一个鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。再倒入香菇末和姜末，搅匀。加入切碎的香菜。 2.再加入一些淀粉拌匀，使肉丸更易成形。团好的肉丸在木薯淀粉里裹一层，将水烧开，再关小火，放入肉丸煮熟。将煮熟的肉丸在木薯淀粉里再裹一层。再下入沸水里，煮至透明即可。 3.吃的时候还可以再做一个蘸料（生抽；芝麻油；辣椒油；花椒粉；鸡精；小葱；香菜；），很美味哦。 小贴士：1、这次的粉裹得太厚了，其实感觉裹一层就可以了，更透明一些，口感也会更好些。2、这次做的辣椒油是用的黑芝麻，上相没有白芝麻好看，但味道一样很棒。3、木薯淀粉是上次做芋圆买的，一直没用完，这次就用来做水晶丸子了 |
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