 白萝卜和胡萝卜能一起吃吗冬吃萝卜夏吃姜。有人说，胡萝卜与白萝卜一起吃，会分解白萝卜中的维生素C，让营养价值降低，这是因为胡萝卜中有一种阿囧抗坏血酸的分解酵素。其实这种物质，白萝卜也是含有的，这种酶在植物体内代谢中是有益处的。但是维生素c本身就很容易被氧化破坏的营养成分，就算没有胡萝卜，萝卜切开、烹饪的过程营养也会被破坏，而加上胡萝卜也含有丰富的维生素C，这是增加了营养，所以胡萝卜与白萝卜一起吃营养是不会流失的。 胡萝卜做法大全小炒胡萝卜材料：胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒。 做法： 1、猪肉切成小片，胡萝卜切片做备用。 2、锅内放入油，油量要比平时炒菜多一点，炒胡萝卜的时候最好盖过胡萝卜一点，油6分热的时候放入花椒，8分热的时候下肉炒，再放豆瓣酱。 3、放胡萝卜，翻炒几下将胡萝卜加热，中间翻炒避免粘锅。 4、胡萝卜炒软了，放入盐和味精调味即可。 豆腐烧胡萝卜材料：豆腐250克、胡萝卜150克、豌豆淀粉5克、香油5克、胡椒5克。 做法： 1、把豆腐切成滚刀块，胡萝卜洗干净，也切成滚刀块。 2、炒锅洗干净，锅内放入植物油，放入姜末和葱末超出味道。 3、放入豆腐、胡萝卜块继续炒，放酱油、味精、胡椒粉、和少量清水。 5、汤汁沸腾后改小火，一直将汤汁收干。 6、淀粉勾芡，淋入香油即可装盘。 拌胡萝卜丝材料：胡萝卜250克、香菜50克、白砂糖30克、醋20克、香油15克等。 做法： 1、胡萝卜洗干净，切成丝，放入碗内用5克精盐搅拌，香菜去根洗干净，切成3厘米长度。 2、胡萝卜丝用清水洗干净，沥干水分，放入盆中，加入香菜、白糖、醋、味精、香油等，搅拌均匀装盘便可。 鸡肉炒白菜胡萝卜丝材料：鸡胸肉150克、胡萝卜一个、白菜叶8片，葱一颗、姜两片、鲜橘皮一小块、橄榄油、白醋、香油、料酒、淀粉等食材。 做法： 1、鸡肉洗干净，切成片，用0.5茶匙盐加料酒和水淀粉调均，腌制15分钟。 2、胡萝卜白菜洗干净，切成丝，橘皮切成丝，葱切成葱花，姜切成丝做备用。 3、锅热油后放入橄榄油，放入腌制好的鸡肉翻炒，炒到变色，加入生抽，葱姜翻炒均匀。 4、锅内放入0.5橄榄油，放入胡萝卜丝、白菜丝、橘皮丝，中火翻炒到变软，加入盐调料，再放入白醋炒均匀，放入鸡肉与锅内的菜炒均匀，滴上几点香油搅拌出锅。 |
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