这样切土豆丝，又细又快！秘诀其实很简单......

土豆很多人喜欢吃，不过切土豆丝可就非常考验刀工啦~一不小心就切成了土豆条，其实想把土豆丝切得漂亮没有那么难哦！

整理发布/就爱吃吃吃的美厨

切好了土豆丝，各种美味随心搭配：

炝拌土豆丝

/ 食材 /

土豆、香菜、香葱、蒜、辣椒面

花椒、香油、芝麻、白醋、葱

/ 步骤 /

1、土豆削皮后，切丝，清水中加两勺白醋，土豆丝浸泡5分钟

2、香菜切段，蒜切沫，香葱和葱都切成沫

3、水烧开后，土豆丝煮3分钟（用醋泡过的土豆丝，多煮会，口感也是爽脆的）

4、捞出后放到凉水浸泡，后捞出控干水份。

5、辣油：辣椒面与炒过的白芝麻混合（白芝麻炒过后，再用擀面杖擀碎，这样更容易吸收），倒入一勺香油，搅拌均匀，润一下辣椒面，这样炸出来的辣油不会糊而且很香。

6、用适量油烧热后，浇在辣椒面上，边浇边搅拌。

7、控干水的土豆丝加盐，味精，香油，辣油搅拌均匀，摆盘，把香葱沫，三分之二的蒜沫，香菜段集中撒上
8、窄油，烧热后，炸香花椒后将花椒捞出，再放入葱末，剩余蒜沫

9. 把葱沫，蒜沫炸香后，浇在香菜和蒜沫上（要是想炝拌土豆丝好吃，一个步骤都不能省略）

番茄土豆丝

/ 食材 /

土豆1个、西红柿1个、盐、食用油

香油、生抽、葱、蒜、白糖

/ 步骤 /

1、原料洗净，土豆去皮，礤丝，放在凉水里浸泡防止变黑。

2、西红柿去皮切丁。

3、炒锅倒油，炒香葱段，蒜片。
4、放入土豆丝，加少许盐，白糖，少许水，生抽，西红柿块翻炒。

5、炒至土豆丝断生即可放入葱末，关火。

6、淋入少许香油即可。

鸡蛋土豆丝饼

/ 食材 /

鸡蛋2个、土豆1个、清水1碗、面粉200g

大葱半颗、盐1勺

鸡精1小勺、胡椒粉半小勺

/ 步骤 /

1、土豆去皮洗净，大葱清洗干净。

2、然后把土豆擦丝，过一遍凉水，放入大碗中，加入切好的葱末，在放入盐和鸡精和胡椒粉拌匀。

3、在放入鸡蛋搅拌均匀。

4、加入水，在放入面粉搅拌均匀即可。最后成稠点的面糊形状。

5、电饼档加热后放入一点点油，在放两大勺面糊，用铲子摊平。

6、大约一分多钟后翻个面。

7、煎熟即可，很快的。

8、这个量一共做了三张，比较大，早餐我吃一张就可以了。