作为“咸香口”的零食,蓬松酥软、鲜甜可口的肉松可以说是非常受欢迎了。肉松小贝、拔丝蛋糕,跟着它,不少糕点也纷纷蹿红。不管是看剧时抓一把,还是吃饭时佐粥,怎么吃都吃不厌!对于有小朋友的家庭来说,肉松也是很棒的宝宝辅食。不如趁着假期试做一把,各种调料按需添加,自己做最放心~ 家庭自制肉松(非面包机版) by 糖豆MM Photo by 糖豆MM 🥒 ·· 用 料 ··🥕 猪里脊 500g 八角 1个 姜片 2片 葱段 一小段 酱油 盐 糖 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳 1 | 猪里脊或通脊洗净切3cm左右见方小块。(大小随自己喜好,不过块小易熟。) 2 | 凉水下锅,煮开断生后捞出。(开锅后先撇出血沫子。) 3 | 另起锅炖煮,加入大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。高压锅半小时,普通锅小火一小时左右,直至筷子可以轻松扎透。 4 | 煮熟捞出后,稍稍控干水份,用擀面杖擀碎,反复用力擀压。(擀好后可以用手再搓一搓。) 5 | 起炒锅坐微油,小火慢炒至金黄,待水份消失即可。(中途可以根据个人口味再次添加盐和糖。) 6 | 喜欢细腻肉松蓉,可以放入料理机打碎。 🔍 ··小 贴 士··💡 1 | 如果是宝妈给宝宝做肉松,可以不放酱油、盐、糖等调料。 2 | 做好后冰箱冷冻保存,随吃随取,可以放得时间久一点。 🌮 ··厨 友 的 作 品·· 🍛 感觉手工炒制的肉松,比面包机做的还节省时间,也更干燥些,最后用破壁机稍微搅打一下,更细绒😋 Photo by 清雨洗尘 自己做的肉松吃得放心,香得不要不要的ヽ(≧Д≦)ノPhoto by Luna要乖乖 500克肉制成的肉松,第一次制作。好美味 Photo by 丽妈的厨房乐 貌似烤的太干了。好香酥啊。一直想不好要不要买面包机,现在不用了。😄 Photo by kikilalawa 手工自制肉松,虽然费时,但是吃着放心,味道也很棒,谢谢上传菜谱的厨友。 Photo by 天高云淡_9 |
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