苦瓜煎蛋有不苦的做法吗？

用苦瓜煎鸡蛋，加入尖椒，混搭可以减少苦瓜的苦味，吃起来香辣可口。苦瓜薄切用盐腌制可以减少苦味。把苦瓜的瓤用勺子刮干净，可以减少苦味。

苦瓜煎鸡蛋是我最爱的家常菜之一，碧绿的苦瓜配上鲜红的尖椒镶在金黄的鸡蛋里面，看起来特别诱人。

做法：

1. 半条苦瓜切薄片，用盐腌制十分钟去其苦味，冲洗下，捏干水份。两个红椒切丝。两个鸡蛋加两匙羹水，适量盐搅拌均匀。
2. 热油少许，爆香蒜蓉，倒入红椒，中火带少许盐炒红椒丝五成熟。
3. 倒入苦瓜，一起翻炒到红椒变软，加适量生抽炒匀。
4. 把苦瓜红椒倒入蛋液里，拌匀。
5. 热油七成热，煎鸡蛋，我是一勺子一勺子煎的。煎到两面金黄即可。