千层肉饼：上桌一秒钟被抢光 | 菜谱

一小块肉饼，有个八九层的层次，用筷子挑开，薄如纸的皮和馅，透着醇香，油而不腻，香飘四溢。爱吃肉肉的你，怎能忍心拒绝呢~千层肉饼的做法还极其的容易，你准备好试一下了吗？

千层肉饼

图文 | 冰蓝紫羽

面粉300g温水170g猪肉馅250g盐3g生抽8g老抽4g料酒5g白糖4g淀粉2g蚝油5g食用油10克葱适量姜末适量难度普通时间一小时口味咸鲜工艺煎

1. 面粉用温水拌匀、和成光滑面团盖上保鲜膜静置30分钟 2. 肉馅中加入生抽、老抽，盐、料酒、白糖、蚝油、淀粉、食用油、葱姜末搅拌均匀至上劲 3. 饧好的面团稍揉一会、分成两份 4. 擀成圆薄片 5. 均匀涂抹肉馅，在左右两边切两刀 6. 然后见上图，把肉饼依次卷起、最后在收口接缝处捏紧 7. 把包好的肉饼轻轻擀薄 8. 平底锅抹少许油、放入肉饼、盖上锅盖小火烙几分钟、然后翻面 9. 烙至两面金黄即可 10. 取出切块食用