羊排这样做特别简单，吃起来特别香，味道不比烤羊排差

《香炸乳羊排》的具体制作方法：

1、羔羊排1副，将排骨分开后装入碗中.

2、另取一碗，加入适量的姜片、葱节和料酒，抓捏出葱姜汁.

3、羊排碗中加入适量的盐，倒入葱姜汁 ，将羊排抓粘, 再淋入适量的油，抓均后腌制30分钟.

4、冷锅倒入适量的孜然粒，小火炒香后打出备用;

5、冷锅下入干辣椒、八角、香叶和桂皮，小火炒香后打出, 将炒香的干辣椒、八角、香叶和桂皮，打成混合粉备用;

6、锅中去较多的油，烧至五成热后，下入排骨，小火慢炸, 炸至表面微黄后，滤油捞出, 将油重新烧成高温油，下入排骨，炸至表面金黄后捞出滤油;

7、锅烧热去油，加入适量的姜末和蒜蓉，小火炒香, 炒香后加入适量的豆瓣酱炒均, 下入排骨，加入适量混合粉、炒香的孜然粒和鸡精, 再淋入适量的料酒，大火翻炒均匀, 最后撒上葱花、芝麻和花生碎，翻炒均匀，美味即成.