东北人大爱家常菜-地三鲜的做法详细步骤1、将茄子洗净切成滚刀块,土豆去皮洗净也切成滚刀块,大椒洗净去蒂手撕成块。 2、奶锅中放入多半植物油(用奶锅炸食物,锅小,节省面积和油)油温7成热时,放入茄子炸熟控去多余的油脂,土豆也放入油锅炸成金黄色捞出。 3、另起锅倒入少许植物油,油温5成热时放入葱丝、蒜末炒出香味后,倒入炸好的茄子和土豆,到人2汤勺温清水,淋上少许酱油,盐适量,大火烧2分钟,放入大椒翻炒两分钟,再倒入水淀粉勾芡,然后撒上鸡精、少许香油出锅即可。 |
|
来自: 侗乡人1961 > 《(30)根茎类做法大全》