大白菜的品种繁多,我们最常吃的就是下面这种。白菜的营养丰富,而且有一定的药用价值。 在炒白菜的时候放点醋,无论从味道还是保护营养成分来讲,都是非常必要的! 做法: 1、用到一株白菜,适量的蒜和小米椒。 2、白菜斜刀切,这样斜着切,接触面大容易入味。 3、蒜拍一下去皮,然后切成末。蒜切成末,小米椒切成圈。 4、锅里加油小火把小米椒和蒜爆香,接着往里面加入少量的盐。 5、放入白菜根,大火爆炒。白菜根炒得稍微软一点,就加入菜叶。 6、白菜叶炒软,然后加入少量的生抽翻匀,接着加入米醋。 7、全程大火翻炒,翻匀出锅。 美味的酸辣炒白菜就出锅了,大家看一下是不是很有食欲! 一道简单又下饭的美味的酸辣炒白菜,你学会了么? 小贴士: 醋可以让大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来,更有利于人体的吸收,同时醋也可以使大白菜中的蛋白质凝固,不容易流失。 |
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