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一款做法简单又好吃的中式点心 | 酥掉渣的莲蓉一口酥

 暮秋残阳 2017-10-25



原创作者 -静静○°

食材

低筋面粉

100g

黄油

50g

蛋液

20g

细砂糖

25g

现成莲蓉馅

适量

黑芝麻

适量


步骤

1、黄油软化

2、将黄油打至顺滑

3、加入白砂糖

4、打至体积变大,颜色发白

5、分三次加入蛋液,每次搅打均匀后再加

6、加完蛋液的状态

7、加入低筋面粉

8、先用刮刀翻拌,然后揉成团

9、在面团底下铺上保鲜膜(既防粘,后面还会用到),将面团先慢慢揉至长条状,再借助保鲜膜将面团擀至薄片

10、将莲蓉慢慢揉成长条,放在上面

11、将一边的保鲜膜翻起,顺势将面皮包裹住莲蓉馅,用手指轻轻将面团裹紧实。另一边同理,接口处压紧。

12、将包好的长条轻轻滚圆

13、切成大小一致的小块,我是大约切了24块。

14、表面刷蛋液,撒芝麻,入烤箱中层,180度,30分钟左右,表面金黄色。

15、香喷喷,出炉啦

16、拗个造型


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