自制低脂淡奶油的做法大全【图】

用料

• 冷水
  60ml
• 香草精
  7.5ml
• 糖粉
  32.5g
• 吉利丁粉
  10g
• 全脂牛奶
  250ml

做法

• 1.

  在大盆中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，静置5分钟，使吉利丁粉充分吸收水分

  
• 2.

  开中小火（不超过65摄氏度），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放在一旁待用

  
• 3.

  取一个大碗，加入250ml全脂牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约30~30秒）

  
• 4.

  在混合液中加入7.5ml香草精（可用2g香草粉兑水4ml代替）、32.5g糖粉，搅拌均匀

  
• 5.

  放入冰箱，冷藏放置60~90分钟。每隔15~20分钟，取出来搅拌一次

  
• 6.

  混合液会逐渐变浓变厚，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀

  
• 7.

  再用电动打蛋器搅拌

  
• 8.

  成品图

  
• 9.

  最初这个菜怎么都做不好，幸亏朋友推荐了香哈菜谱app，上面各种达人超赞的做法，推荐你也下载香哈菜谱看看吧~

  

作者: 柔情似水冷若冰霜