秋高气爽,又到了虾蟹肥硕的季节,爱吃海鲜的你是不是在为怎么做海鲜而头疼,白灼?太常见了。刚好家里剩有一把粉丝。那就帮大虾穿衣戴帽,来个油炸粉丝虾吧。 ?主料:鲜虾、粉丝 辅料:鸡蛋、淀粉、姜、料酒、盐 虾洗净,去头去壳去虾线,去壳时候注意留下尾巴处。姜、盐、料酒腌制十分钟。 ?粉丝用凉水泡软备用 腌制好的虾蘸鸡蛋液 蘸淀粉,注意把多余淀粉拍掉, 然后缠上粉丝,注意粉丝不要太厚太多,会导致口感过硬 ?大火下油锅,油稍微多点,大概在8分热的时候下虾,可以稍微等它固定了再动。大约3分钟,可以看下两面是否成金黄色。根据虾的大小,粉丝厚度调节虾的时间。然后就可以出锅了。 ?摆盘撒上辣椒粉,撒上葱花点缀,一盘创意别致的千丝万缕金银虾就做好了
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