偷师学来的家常小炒肉做法，比外面餐馆卖的还要好吃！

每到吃肉的栏目哈妹就开心，教大家的同时哈妹也能放肆的吃肉啦。

今天哈妹教大家做一道家常小炒肉做法，这是哈妹偷师学来的做法，比外面餐馆卖的还要好吃。原料选用的是肉质细嫩的五花肉和青、红椒。坐锅点火开炒，做好的的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香，但是绝不腻人哦，当下饭菜最好不过了~

家常小炒肉

配料:

五花肉350克、尖椒170克、豆豉半汤勺、小米椒3个、油适量、盐半茶匙、老抽半汤勺、胡椒粉少许、白糖半茶匙、料酒半汤勺、味精少许、蒜4瓣、姜1小块

烹饪步骤:

1. 五花肉、尖椒、小米椒、姜、蒜洗净，豆豉。五花肉去皮、切片。

2.尖椒、小米椒切菱形、姜切粒、蒜切粒。

3.尖椒用水泡去多余的辣椒籽，再捞出控干。控干水的尖椒倒入净锅中、炒干水份，炒至七八分熟。盛出。

4.锅里放油、倒入五花肉煸炒出油、变微卷。加入姜粒、蒜粒、小米椒炒出香味。倒入尖椒翻炒均匀后，加入老抽、料酒、胡椒粉、白糖翻炒入味。加入豆豉、盐、味精翻炒均匀。

5.盛入盘开吃。

菜谱小贴士: 五花肉去皮后炒来更好吃。尖椒适当泡去多余的籽，炒出来不那么辣哦。味精随个人口味添加