家常小炒肉

制作流程：

第一步，先将五花肉切成肉片。青椒红椒切圈，生姜、青蒜、蒜切好备用；

第二步，起锅入油，油热以后下入五花肉小火煸炒至五花肉出油，下去入葱姜蒜爆香

第三步，加入生抽，老抽，鸡精，料酒，翻炒均匀

第四步，放入切好的青红椒，清蒜苗，调入2克盐继续翻炒成熟，即可出锅装盘。

制作流程图：

技术总结：

1.五花肉在炒的时候不要炒过了，炒太老了咬不动，炒制边缘略微发黄即可，

2.喜欢吃豆豉的朋友可以添加少许豆豉一起炒，能增加菜品的香味