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好久没有遇见过 一家比较正宗的广式糖水铺了 奶类糖水种类繁多 甜品控们每一样都想要 并且地理位置优越 就在华师大对面 在附近上学的童鞋们可有口福了 而要说起他们家最值得夸一夸的 可能就是那一碗销魂的姜汁撞奶了 不过，什么是姜汁撞奶呢？ 依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。而选择用75°的水牛奶，口感最正统。说的通俗易懂一点，其实就是用简单的姜汁与牛奶，碰撞出布丁质感的嫩滑甜品。 话说回来，他们家的姜汁撞奶，即点即撞，还能选择姜汁的辛辣程度。小哥手速很快，好像变魔术一样，一会儿的功夫就撞好了，接下来只需要静待2分钟就有奇迹发生。 时间一到，打开一看，原本的水牛奶真的全都凝住了，口感特别的顺滑，既有浓郁的奶味，又带着一股辛辣的后味，简直回味无穷~ 手工仙芋圆 浓郁的奶茶底加上Q弹的手工芋圆，仙草，西米露，吃起来甜甜糯糯的，口感丰富！一碗里有好几大颗芋圆，分量还是蛮足的，缺点是略有清淡。 招牌双皮奶 出场自带Duang Duang效果，默认是冷的，表皮带着褶皱，一勺挖下去，能感受到奶皮比较厚，质地紧实，有一种浓郁的自然奶味，可以说是很正宗了！ 牛奶方砖 外层裹着椰丝，夹起来要特别小心，质地特别松软，口感也很不错，奶味很足，不是甜到发腻的那种，一份5块差不多刚刚好。 红糖糍粑 现炸出来的糍粑特别香，配上糖汁糖粉，吃起来很有嚼劲，软软糯糯，全部吃掉的话微微有些饱腹感~ 紫金凤爪 这里的凤爪出乎意外的好吃，软软糯糯的，十分入味，一份啃下来都不过瘾。还有鸡爪小资君也要强烈推荐，4块钱一个，卤味很重，吃起来特别香！ 车仔+鱼蛋 相比几道甜品来说，车仔面就显得逊色一点了，搭配了鱼蛋，用肉酱拌开，味道还是偏淡，不过这里小资君可以给你支一招~
一开始，小资君还不是很明白为什么每个桌子上都放着三种酱料，原来就是用来吃鱼蛋的，同样的拌在面里也有不一样的味道哦，甜中带咸，吸上了面就不带停。
看看菜单，其实这家糖水铺的种类非常繁多，各式各样的奶类糖水都有！
小资君还看到了他们家挂在墙上的金字招牌，虽然没去过广州，不知道正宗与否，但是吃下来感觉是真的还蛮不错的。
店面不大，但是桌椅都整整齐齐的排列，走进去有一种十分敞亮的感觉。地理位置可以说是非常的好，就在华师大对面，所以在那里上学的童鞋们可真有口福啦【羡慕脸】。甜品控们还在等什么呢？地址甩给你们！ 
双喜老铺水牛奶甜品专家 人均：32元 地址：中山北路3654号 电话： 18701989678 营业时间： 周一至周日 10:00-23:00 近 期 精 彩 内 容
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来自： cxag > 《美食地图遊记采风》
